暑い夏！！
カレー味で食が進みます様に〜
お弁当にもぜひ入れてみてくださいね
材料
ベーコン3枚
モロッコインゲン(茹でたもの)3〜4本
カレー粉(カレールータイプ) 小さじ１
塩コショウ適宜
オリーブオイル 小さじ１
夏にぴったり！台湾料理、いんげんと豚ひき肉のピリ辛炒めです。
材料 （3人分）
豚ひき肉200g
いんげん200g
にんにく、生姜ひとかけ
砂糖小さじ1杯
醤油大さじ1.5杯
酒大さじ2杯
豆板醤 大さじ1杯
油 大さじ1杯
塩適量
唐辛子 お好みで
ナッツ類の香ばしい香りが、いつものごま和えを格上げします。
サラダのドレッシングにもお薦めです。その時は酢を足してね♪
材料 （2人分）
ささぎ１０本
ナッツ類１５個ぐらい
ごま大さじ1杯
■ 調味料
☆マヨネーズ小さじ1杯
☆味噌小さじ1杯
☆麺つゆ 小さじ1杯
☆さとう小さじ半分
☆辛子(お好みで)少々
濃いめの味付けで御飯のお供に！
大葉の香りがよく合います♪
材料
いんげん１パック
大葉5〜10枚
味噌大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖大さじ1
酒小さじ1
だし 小さじ1
牛肉にたっぷりてんげんを加えて甘辛く炒めました。
シャキシャキした食感がおいしいです。
材料 （4人分）
牛薄切り肉100g
いんげん20本
ごま油 大さじ1
Aしょうゆ大さじ1
Ａみりん大さじ1
Aオイスターソース小さじ1
Aはちみつ小さじ1
A片栗粉小さじ1
イタリアンパセリ 適宜
ささっともう一品。
少し甘めのドレッシングがマッシュルームにぴったりです。
材料
インゲン8本
マッシュルーム4個
EXバージンオリーブオイル大1
ミツカン簡単酢大1
または酢&砂糖大1&少々
塩（粗塩推奨）親指と人さし指で１つまみ
粒マスタード小1
ブラックペッパーたっぷり
疲れがきになる時、お肌や髪のコンディションを整えたい時にさっと出来るさっぱり和え物の副菜です。
材料 （２人分）
いんげん６本
えりんぎ小２本
砂糖小さじ２
酢小さじ１と1/2
醤油小さじ２
すりごま(白)小さじ１と1/2
いんげんととうもろこしを使って、レンジで作る簡単おかず。バターの塩味ととうもろこしの甘みが最高！お弁当に、おつまみに！！
材料 （2-3人分）
いんげんまめ （5㎝に切る）（細め）150g
とうもろこし（ゆで）50−100g
ブロックベーコン （細長く切る）50g
醤油小さじ1
バター （1㎝角に切る）10g
ブラックペッパー少々
揚げてめんつゆに浸すだけ♪冷やしている間にしっかり味がしみて美味しいです。
材料
なす２本
いんげん１０本
めんつゆ(ストレート) 大さじ４
揚げ油 適量
インゲンの胡麻和えにナッツを加えた常備菜♪お弁当の1品にも。。。
材料
インゲン1袋
●すりごま大3
●砂糖小3
●醤油小1～2
●塩少々
●ナッツ大1
ご飯もお酒も進むガーリック味♪
10分もあれば作れるのでお弁当にも☆
材料 （2人分）
いんげん20本程
ハーフベーコン3枚
にんにく(みじん切り) 1かけ
オリーブ油 小さじ1
コンソメ(顆粒) 少々
醤油少々
塩少々
モロッコインゲンの歯応えを生かしたくて、きんぴらに♪
材料 （3人分）
モロッコインゲン12本(15㎝くらいの)
にんじん1/2本
サラダ油(ゴマ油でもOK)大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆みりん 大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
すりゴマ適量
ご飯が進む甘辛な味付けです♪
いんげん(ささぎ)さえあれば後は家にある材料で☆
一味をかけたらピリ辛おつまみに変身♡
材料 （２人〜３人分）
いんげん(ささぎ)6本〜7本
油揚げ1枚
竹輪1本
☆減塩醤油(無ければ普通の醤油)大さじ1と半分
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖小さじ1
炒め油(今回は米油使用)適量
■ お好みで
一味、七味、ラー油など適量
家族みんなが大好きなジャーマンポテト!!
おかずに、お弁当に、おつまみにも！
材料
モロッコいんげん10枚くらい
ウインナー5本
じゃがいも2個
玉ねぎ1/2個しお
塩コショウ少々
ハーブソルト お好み量
コンソメ(顆粒) 少々
醤油少々
オリーブオイル 大1杯
「パリッ！」のあとジュワッと肉汁溢れるシャウエッセンと「キュピ！」と食感楽しいいんげん、茄子のコンビを甘味噌味で♪
材料 （2人分）
ニッポンハム「シャウエッセン」6本
なす4本
さやいんげん10本
■ 【A】
みそ大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
酒大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
片栗粉小さじ1/4
水大さじ1
中華料理屋でいつも頼むメニュー干煸四季豆を子供がいる家庭用にアレンジしました。辛いのが好きな方は唐辛子を入れてどうぞ！
材料
インゲン豆一袋
ザーサイ適量
肉味噌（あれば）参照レシピID : 3850439大匙２−３
砂糖小1/2
塩小1/2 少し強め
にんにく(みじん切り) ２かけ
沙茶醤小１
彩りも良くお弁当のおかずに、副菜にぴったりな一品です。野菜を茹でて和えるだけ！簡単で美味しいので是非お試しください＾＾
材料 （4人分）
すじなしいんげん15本
人参1/2本
ツナ缶(オイル漬け)1缶（70g）
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ1/2
かつおぶし3g
たーくさん作って冷やして食べても美味しいですよ☆パンにのせても、オムレツにかけても大活躍！！次の日にはカレーにしても◎
材料 （6人分）
トマト3個
ズッキーニ2本
パプリカ(赤黄)各1個
玉ねぎ1個
なす2本
にんじん1本
いんげん1パック
にんにく 1かけ
どろソース 大さじ3
食塩 適量
ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量
暑い日でもさっぱり☆
ご飯をもりもり食べて、熱中症対策！
材料
鶏胸肉orささみ1or3
人参1/4本
いんげん5本
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
☆ごま油 大さじ1
☆ポン酢大さじ1
☆ブラックペッパー多めが良いけど、辛いの苦手ならなしでも
ごまお好みで
あと一品に～(o´ω｀o)
材料 （2人分）
いんげん160g
ベーコン７～8枚(注参照）
エリンギ1パック（約100g）
にんにく(みじん切り) 1片分
☆塩適量（１～２つまみ程度）
☆ブラックペッパー適量（多め）
★粉チーズ大さじ1
★醤油小さじ１～２
オリーブオイル 適量
温かくても冷たくても美味しい作り置き♡
お弁当にもお勧めです。梅干しを入れると保存しやすくなり、冷蔵庫で3日間保存可☆
材料 （4人分）
いんげん150ｇ
竹輪１袋(４本)
ツナ缶（油漬け）１缶
☆梅干し大1〜2個
☆砂糖大さじ１
☆薄口醤油(なければ濃口醤油) 大さじ1+1/2
☆鰹節1/2袋(小袋)
☆ゴマ適量
ペペロンチーノのオイルとカマンベールのマリアージュ♪タコといんげんの彩りも綺麗です。
材料 （一人分）
十勝カマンベールチーズ半分
オリーブオイル 小さじ１
にんにく スライス3枚ほど
鷹の爪(輪切り) ごく少量
クレイジーソルト ひとつまみ
インゲンと厚揚げを炒め煮にしました。コチュジャンがしみてご飯にもぴったりな一品ですよ。
山都すみれ 山都すみれ
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材料
インゲン100g
厚揚げ豆腐1パック
生姜 1/2片
水50cc
酒大さじ1
醤油大さじ1
甜菜糖大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
削り節大さじ1
インゲンの歯触りと玉子のフワフワ感をお楽しみください☆
材料 （1人分）
カットインゲン IQF30g
殺菌PP冷凍全卵40g
小えび0.3g
和風だし 小さじ1/4
塩・こしょう少々
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ほうれん草の胡麻和えも美味しいけれど
インゲンもGood！
白ごまはダブルで！
材料 （4人分）
●いんげん（筋を取り半分に切りボイル）150g
●人参（千切り・ボイル）40g
○めんつゆ（醤油適量でも可） 大さじ1.5
○はちみつ（砂糖適量でも可） 大さじ1.5
○白すりごま大さじ２
○白いりごま大さじ１
ココナッツミルクを調味料として使ういんげんとひき肉の炒めものです。ご飯がすすみます♪
材料 （３人分くらい）
いんげん250ｇ
豚挽き肉100ｇ
にんにく ２片
たかの爪 １本～
サラダ油大さじ１
酢小さじ１
鶏がらスープの素小さじ１
ココナッツミルク（濃厚なココナッツクリームがあればそちらで）60cc
塩少々
お盆に何作る？出来る嫁は出しゃばらずにさっと和副菜！シャキシャキ触感についつい箸の進む感じ♡お弁当にもおすすめ♡
材料 （2～3人分）
モロッコインゲン12本(約120ｇ)
●味噌大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖小さじ1
すり胡麻大さじ2
鷹の爪(輪切り) 少々
ごま油 小さじ2
あともう一品に。
材料
さやいんげん200ｇ
ツナ缶1個
にんにく 1片
中華系のダシ（創味シャンタン）小1/2
塩コショウ適宜
ブラックペッパー適宜
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
こってり♡甘辛でご飯おかわりデス(^^♪
材料 （２人分）
豚こま肉１２０g
♡醤油小さじ１/２
♡酒小さじ１
♡ごま油小さじ１
片栗粉小さじ１
インゲン１０本
しめじ１/２パック
サラダ油大さじ１/２
☆醤油大さじ１
☆酒大さじ１
☆オイスターソース 小さじ２
☆砂糖小さじ１
☆おろしにんにく １/２片分
☆おろしショウガ少々
鶏肉と歯ごたえ抜群のインゲンに、コチュジャンが絡んだ韓国風炒め！
コチュジャンがなければ、焼肉のタレで代用できます♪
材料 （4人分）
鶏肉300g
インゲン20本
★コチュジャン（なければ焼肉のタレ） 大さじ1
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
★みりん 小さじ1
★砂糖小さじ1
★おろしニンニク（チューブ可） あれば少し
※いりごま適量
