●油揚げってどんな栄養がある？
油揚げは、豆腐を切って油で揚げたものです。豆腐に比べると脂質が多くなりますが、大豆由来の成分はほぼ変わりありません。大豆や大豆製品は、良質なたんぱく質、脂質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEなどを含んでおり、栄養満点です。
●厚揚げナゲット
材 料（4人分）
油揚げ
4枚
鶏挽き肉
150～200ｇ
卵
1個
ニラ
1把
白ネギ
2分の1本
生姜
1欠
塩コショウ
少々
●ジュワっとしみてる♪大根と油揚げの煮物
材 料（３～４人分）
大根
１/３本
油揚げ(薄揚げ)
１・１/２枚
水
２５０ｃｃ
ほんだし
３つまみ
砂糖
大２/３
みりん
大１・１/２
醤油
大２・１/２
小ネギ
適量
●豆腐と油揚げの卵とじ
材 料（1人分）
豆腐
1丁
油揚げ
1枚
卵
1～2個
めんつゆ
大さじ３
みりん
大さじ１
水
150ｃｃ
砂糖
小さじ2
和風だしの素
小さじ1
●油揚げのキムチチーズのせ
●ご飯がすすむ！油揚げとピーマンの甘辛煮
材 料（2人分）
油揚げ
1/2枚
ピーマン
2個
しょうゆ・砂糖
各大さじ1
水
大さじ2
かつおぶし
ひとつかみ
●キャベツと人参・油揚げのツナ炒め
材料
キャベツ 1/4
人参 1/3
油揚げ 1枚
ツナ缶 1缶
麺つゆ 大さじ1
ほんだし 小さじ1
塩 小さじ1
みりん 大さじ1
鰹節 少量
●油揚げと豆苗のお手軽サラダ
豆苗 1/4袋
油揚げ 1枚
レタス 1/2枚
お好きなドレッシング 適量
●モヤシとエリンギ・油揚げのピリ辛なめ茸炒め
モヤシ 1/2
エリンギ 太いの一本
油揚げ 一枚
なめ茸 好きなだけ
乾燥唐辛子 適量
塩 極少量
小葱 盛り付け
●油揚げ詰め焼き ☆ 豚ひき肉 キャベツ 春雨 しょうが ♪
油揚げ（小揚げ） 4枚
豚ひき肉 50ｇ
キャベツ 120ｇ
はるさめ 10ｇ
しいたけ 20ｇ
しょうが 10ｇ
A) しょうゆ 大さじ1
A) 砂糖 小さじ1
A) 中華スープの素 200ｃｃに対しての量
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
ごま油 小さじ1
●お母さんの味！たまごのおあげ巾着煮
材 料（４人分）
油揚げ(正方形のもの)
4枚
卵
4個
●だし
２００ml
●しょうゆ
大２
●さとう
大２
●みりん
大２
エリンギ
大1本
きぬさや
４本
●玉ねぎと油揚げとキュウリのポン酢胡麻和え
油揚げ １枚
玉ねぎ 小1\2 (85g)
きゅうり 1/2本（５０ｇ）
ごま油 大さじ１
すりごま 大さじ１
ポン酢しょうゆ 大さじ１
●ほうれん草と油揚げのレンジ煮
ほうれん草 ３０ｇ
油揚げ ５ｇ
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
水 小さじ1
