SNSで話題になっている「星づく夜」。星空を切り取ったような美しさに、皆がウットリ。

夏の夜空に見立てた琥珀羹の中に、三日月と星を浮かべた幻想的な羊羹。 食べやすいパッションフルーツとほんのりグレープフルーツ味

こしあんに「清め」の意味を持つ7種類のお香を練りこみ、米の粉・小麦粉で作られた生地で金袋型に包み、純正の胡麻油で揚げたお菓子です。

レースに見立てた輪切りレモンを閉じ込めた、夏限定の錦玉羹。口の中でほろほろとほどける食感と、レモンリキュールの香りが上品。

吊るしたラップに流し込んだ錦玉に一つ一つ丁寧に作られた餡製の金魚と藻が浮かぶ、究極のビジュアル系和菓子。

寒天は硬めの仕上がりで冷やすと口当たりが良く、しっかりとした甘みのシンプルな味わいを堪能できる。

目上の方への手土産にもおすすめだが、夏のおやつとして自宅でも、冷やして少しずつ切り分けながらいただきたい

丹波産小豆の大きな粒が見え隠れする、つぶし餡の羊かんには、角切り寒天と二色の求肥、栗の甘露煮が入る。