寒い夜は”ごま油でぽっかぽか”になれるお鍋がイイ！〆は雑炊＆うどんもたまりません♡
■『豚肉と白菜のごま油鍋』■
豚バラ薄切り肉
400g
白菜
1/2個
干ししいたけ（または生しいたけ）
５個
緑豆春雨
40g～
柚子
1個
ごま油
大さじ２
椎茸の戻し汁（または水）
400㏄
醤油
大さじ１
塩、胡椒
適量
豚肉と白菜の定番鍋をごま油と柚子で風味豊かに仕上げました♪
■『とり団子入り塩ちゃんこ鍋スープ』■
豚バラ肉(薄切り)150g春雨･もやし入れても美味しいよ。
■ ごぼう50g
■ 水(ごぼう用)適量
■ 大根50g
■ ニンジン50g
■ 長ネギ１/２本
■ シイタケ２コ
■ 油揚げ１枚
■ 【とり団子】
他
肉と野菜がたっぷりの塩味のちゃんこ鍋です。スープがとても美味しいですよ。具沢山で、お腹一杯満足感で旨かったよ✨
■『行列のできる簡単ピェンロー鍋』■
豚バラ肉200g
白菜1/2個
木綿豆腐1丁
■ スープ
水600ml
昆布約20cm
乾燥しいたけ1個
塩大さじ1〜2
ごま油 ひとまわし
パーティーに持ち込んだら、おかわりの行列ができ即完売！おもてなしにもどうぞ。黄金色のスープが美味しいです。
■『シンプルが1番✩ピェンロー鍋』■
白菜 :大きめのざく切り1/4(1/2)
干し椎茸 :鍋に入れ、一晩かけてもどしておく。戻し汁はスープに使います。カットのものが便利。そうでなければ、適当に切って下さい15g(30g)
鶏肉、豚ばら肉、豚ひき肉 等の好きなもの:✩塩麹、✩酒で揉んでおきます200g(400g)
✩塩麹小さじ4(小さじ8)
✩酒小さじ1(小さじ2)
ごま油 適量
春雨、マロニー等50g(100g)
塩、一味唐辛子適量
ごま油香る黄金スープ！！
余計なものを入れずに、シンプルが1番美味しい。
１人で白菜1/4個はペロリと食べれちゃいます✼
■『扁炉(ピェンロー)』■
白菜1/6束
鶏モモ肉120g
豚バラ肉120g
水800cc
干し椎茸スライス20枚～
日高昆布1枚
春雨30g
ゴマ油 大さじ5
塩適宜
一味 適宜
妹尾河童さんの扁炉は、何も足さず何も引かず、弱火でひたすら煮込むのが成功のコツ
■『滋味豊か〜♡ピェンロー(扁炉)鍋』■
干し椎茸6枚〜
水1200cc
白菜1/2株〜
鳥もも肉1枚〜
豚バラ肉300g〜
糸寒天(または春雨)適宜
木綿豆腐1丁
胡麻油 適宜
塩適宜
辛味(七味や豆板醤などお好みで)適宜
干し椎茸のお出汁を準備すれば後は簡単〜滋味豊かな美味しいwお鍋です♡
■『味噌さばピェンロー』■
サバ缶を使った、変わりピェンロー。妹尾河童さんには怒られるかも？
■『ピリ辛ごま豆乳鍋』■
しゃぶしゃぶ用豚肉
３００ｇ
キャベツ
4枚
生姜
1片
ニラ
1/2束
人参
1/3本
ねぎ
1/4本
練りごま・醤油
各大さじ２
味噌
大さじ１
豆乳・水
各２００ｍｌ
ラー油・ごま油・胡椒
各適量
生麺
2人分
坦々麺のようなラー油とごまが香るスープに、豆乳inでクリーミーかつヘルシーに。〆のスープにラーメンを入れれば、坦々麺に♪
■『海老と蓮根のワンタン鍋』■
海老と蓮根をベースにした生姜風味のワンタンがメインのお鍋です。生姜の風味が食欲を増進させます。寒い日には特におすすめです。
■『家庭で出来る簡単火鍋』■
