失敗しらず!プロのローストチキン レシピ!人気の作り方30選


この記事は私がまとめました

buhi21さん

こんがり、照りよく焼けた人気のローストチキン。おいしさの秘密は、下味のはちみつです。

材料(4人分)
鶏骨つきもも肉 4本(約1100g)
にんにくのすりろし 1かけ分
はちみつ 大さじ4
プチトマト 10個
クレソン 適宜
オリーブオイル 適宜
粒マスタード 適宜
塩 こしょう しょうゆ

ローストチキンのレシピ
http://www.orangepage.net/recipes/detail_127404

ジューシーに、そしてパリッと仕上げます。焼き上がったら、肉を休ませることもポイントです。

材料(4人分)
・鶏もも肉 (骨付き) 4本
【マリネ材料】
・にんにく (3mm厚さに切る) 30g
・タイム (生) 10本
・ローリエ 2枚
・オリーブ油 大さじ4
・クレソン 適宜
・塩
・こしょう

ローストチキンのレシピ
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/7722_%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html

パーティの花形メニューにトライ!

材料 (4~6人分)
鶏 1羽
米 1合
にんにく(すりおろし) 2かけ分
塩 適量
適量 適量

●A
顆粒スープの素 大さじ1
ミックスベジタブル 30g
ベーコン(粗みじん切り) 2枚分

ごちそうローストチキンのレシピ
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000679/index.html

ジューシーな骨つきもも肉で

材料(2人分)
鶏もも肉(骨つき) 2本
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
ブロッコリー 1/2株
プチトマト 6個
じゃがいも 4個
(A)たれ
酒 大さじ2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ2
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ2

ローストチキンのレシピ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002870/index.html

レンジでふっくら柔らかなチキンと付け合わせが一気に完成。市販のローストチキンを買う前に、ぜひこのレシピをご参考に!

材料(2人分)
骨付き鶏もも肉2本(約700g)
じゃがいも1個(100g)
にんじん1本(100g)
A(
しょうゆ:60ml
砂糖:大さじ3
酒:大さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
ローズマリー:2枝
黒こしょう:適量

レンジでふっくらローストチキンのレシピ
http://recipe.kirin.co.jp/b00061.html

見ためも豪華なローストチキン。

材料(4~6人分)
丸鶏(2.7kg)1羽
塩小1と1/2
シナモン小1/2
ナツメグ小1/2
にんにく1片分
オリーブ油大1
はちみつ大1
[A]
ローズマリー2本
タイム6本
ローリエ4枚
[詰め物]
ジャスミンライス1合
鶏レバー100g
にんじん50g
コーン缶(ホール)50g
にんにく1片分
オリーブ油大1と1/2
シナモン適量
塩小1/2
黒こしょう適量
[グレービーソース]
鶏から出た肉汁全量(大3程度)
白ワイン大4
塩小1/4
水溶き片栗粉

ローストチキンのレシピ
http://bit.ly/2hfvCDt

毎年人気のレシピ

材料(6人分)
鶏骨つきもも肉・1本260~300gのもの 6本
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
A白ワイン 大さじ2
A「瀬戸のほんじお」 小さじ2・1/2
Aこしょう 少々
Bローリエ・手でちぎる 2枚
Bレモン汁 大さじ1
Bしょうがの薄切り 1/2かけ分
溶かしバター 大さじ3
じゃがいも・小 6個
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」 少々
ブロッコリー 1個
レモン 1個

ローストチキンのレシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705736

材料(2人分)
とりもも骨つき肉…2本
マリネ液
 ・にんにく(包丁の腹でつぶしたもの)…1片分
 ・ローリエ…2枚
 ・あればローズマリー…1枝
 ・オリーブ油…大さじ1 1/2
つけあわせ
 ・じゃがいも(メイクイーン)…2個
 ・トマト…1個
 ・クレソン…適宜
 ・サラダ油、塩、こしょう
・塩、粗びき黒こしょう

フライパンローストチキンのレシピ
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17531/

ダッチオーブン料理の醍醐味を味わえるメニューです!

材料(6人分)
鶏肉1羽(中サイズ)
ローズマリー2枝
ニンニク1個
タマネギ2個(皮付き)
塩小さじ2
コショウ小さじ1/4
オリーブオイル大さじ2

ハーブローストチキン ローストオニオン添えのレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001491

KAWASAKI 河崎 芳範シェフのレシピ

材料(3~4人前)
丸鶏 1kg位のもの1羽
ローズマリー 2枝
■ 固めの野菜
ゴボウ、里芋、ジャガイモ 各適量
サツマイモ、ニンニク 各適量
■ やわらかい野菜
小カブ、ブロッコリー 各適量
ニンジン、ネギ、小松菜 各適量
オリーブオイル 適量
塩 適量(多め)
こしょう 適量(多め)

ローストチキンのレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/619

材料(2人分)
丸鶏1羽分(約1.5kg)
(塩大1・砂糖大1)

<スタッフィング>
もち米1合
鶏レバー100g
栗4個 (水煮、むき栗、焼き栗などでも可)
ブラウンマッシュルーム6個
ドライオレガノ小1/2
オリーブオイル大1
赤ワイン100cc
塩小1
粗びき黒こしょう少々
溶かしバター60g
にんにくすりおろし大1
塩大1/2
にんじん・セロリ・玉ねぎ各1個

<ソース>
チキンと一緒に焼いた香味野菜と焼き汁
赤ワイン200cc
コンソメ2個
塩こしょう各少々

ガーリックバターのローストチキン 赤ワインソースのレシピ
http://bit.ly/2idZz6F

パリパリに焼けた皮がまたたまらない!ガブリと食べよう

材料(4人分)
鶏骨つきもも肉(
はちみつ大さじ3
おろしにんにく2かけ分
しょうが汁小さじ2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ4
)4本
▼つけ合わせ
 スパゲティ 150g
 ハム 2枚
 ピーマン 1個
 玉ねぎ 1/2個
 トマトケチャップ 大さじ3
クレソン 適量
●塩、こしょう、油

骨つきチキンのはちみつローストのレシピ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20000505.html

鶏の唐揚げとローストチキン、どちらも美味しいですが、ローストチキンの方が少しだけ楽チンです。

材料(2人分)
・手羽元 … 8本(約400g)
・生姜 … 1/2かけ(約5g)
A濃口醤油 … 大さじ3
A酒 … 大さじ1

和風ローストチキンのレシピ/作り方
http://www.sirogohan.com/recipe/ro-sutotikin/

材料(2本分)
鶏骨付モモ肉…2本
マッシュルーム…5〜6個
じゃがいも…中1個
ミニトマト…6〜8個
塩・こしょう・オリーブオイル…適量
しょうゆ・みりん…各大さじ1
クレソン、レモン(飾り)…適宜

ローストチキンのレシピ
http://tedukuri.pal-system.co.jp/recipe/roastchicken/

炊飯器の中で蒸し焼きになった野菜は甘くて柔らかく、チキンはふっくらしています。

材料(2人分 (5合炊飯器用))
主材料
鶏もも肉 大1枚
にんじん 1/2本 (60g)
里芋 4個
ごぼう 10cm
ブロッコリー 50g
かぶ 大1個
ミニトマト 6個
しいたけ 2個
調味料・その他
ローズマリー 5cm (お好みで)
ニンニク 1/2かけ (薄くスライス)
白ワイン 大さじ1
塩 2つまみ+少々
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1+釜底用小さじ1

炊飯器で作る、たっぷり野菜のローストチキンのレシピ
https://allabout.co.jp/gm/gc/435444/

作ってみたいメニューの定番、ローストチキンをダッチオーブンで手軽に作ります。肉汁を活かしたグレービーソースが絶品です。

材料(1台分)
丸鶏 1羽(約1kg)
A
ハーブソルト 10g
コショウ(黒) 適量

サラダ油 大さじ2
B
タイム 2本
ローリエ 1枚
ローズマリー 2本

【香味野菜】
ニンジン 50g
タマネギ 50g
【グレイビーソース】
白ワイン 50ml
ブイヨン(固形) 1/4コ
塩 適量

ローストチキンのレシピ
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku/recipe/conro_oven/dutch/189/index.html

作るのが難しそうなローストチキンですが、手軽にフライパンで作れます。

材料(4人分)
鶏もも骨付き 4本
塩 大さじ2/3

A
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
水 1-1/2カップ

サラダ油 大さじ1

フライパンでローストチキンのレシピ
http://www.misbit.com/recipe/mid004939.html