低脂肪・低カロリーで高タンパクな鶏むね肉は、アスリートやダイエッターにはおなじみ食材です。
100gあたりのエネルギーだと、皮付きで約190キロカロリー、皮なしなら約106キロカロリー
牛肉や豚肉に比べて価格も安く、経済的。調理法を工夫すれば、柔らかくジューシーな肉料理が楽しめます。普段の食事だけでなく、お弁当にも重宝しますよ。
茹で時間3分♫ヘルシ~茹で鶏*香味ソース
3分茹でて放置するだけ!胸肉が驚くほどジュ~シ~で柔らかに♡生姜とねぎが入った香味ソースで♫
材料 (約2人分)
鶏肉(胸肉) 1枚
長ねぎ(白い部分) 約10cm
生姜(すりおろしたもの) 大さじ1
醤油 大さじ2
酢(穀物酢) 大さじ1
胡麻油 大さじ1
ダイエットに!キャベツと鶏胸肉のスープ
お正月明けのダイエット!お野菜だけだと腹持ちが悪いので低カロ高タンパクの鶏胸肉!煮込むタイミングでパサパサせず柔らかです
材料 (4人分)
キャベツ 1/2個(500g)
人参 1/2個(100g)
鶏むね肉 1枚(250g)
●醤油・片栗粉(肉下味用) 各大さじ1
●コショウ(肉下味用) 適量
★コンソメ(固形) 3個
★ケチャップ 大さじ1
バター(仕上げ用) 10g~
キャベツと鶏胸肉のモリモリおかずサラダ
レンジ加熱の裂いた鶏胸肉がタップリ入ったおかずサラダです。さっぱりな中華ダレでお野菜がモリモリ!
材料 (4人分)
鶏胸肉 1枚(250g)
キャベツ 1/4~1/2(鶏肉の倍量)
人参 1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
★酢 大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ 少々
ヘルシー☆鶏ムネ肉の豆腐ハンバーグ
お豆腐入りのハンバーグです。鶏のムネ肉、ひじき入りなので沢山食べてもカロリーは控えめです。
材料 (3~4人分)
★木綿豆腐 300g
★鶏ムネ肉 250~300g
★長ネギ 1/2本
★ひじき 大2
★生姜 1片
★卵 1個
★塩 小1
★酒 大1/2
☆酒 大3
☆醤油 大3
☆みりん 大3
☆水 大3
水溶き片栗粉 適宜
節約簡単☆*鶏むね肉ともやしの蒸し焼き*
家計に優しく簡単美味しい。もやしでかさ増し。カロリーも控えめヘルシーです♪
材料 (3~4人分)
鶏むね肉 1枚
もやし 1袋
ねぎ 好きなだけ
塩 少々
酒 大1
サラダ油 少々
ポン酢 お好みの量
鶏胸肉でヘルシー♡手作りハム
手軽にお安い鶏胸肉もしっとり。母から教わったヘルシーな手作りハム♪
子どもにも人気、おもてなしにも使えて万能です。
材料 (胸肉1枚分)
鶏胸肉(300g程度) 1枚
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
粗挽きコショウ 適量
ダイエットにも◎!?ぷるるん鶏むね肉と豆腐のキムチスープ
片栗粉をまぶしたぷるるん食感の鶏むね肉と、つるんとのど越しの良い豆腐。
ヘルシーで、体のあったまるキムチスープです。ダイエットにもいいかも!?
材料2人分
鶏むね肉 70g
2.しめじ、えのきなど 1袋
3.豆腐 100g
4.水 500ml
5.◎ウェイパー(または鶏がらスープの素) 小さじ2
6.◎薄口しょうゆ、みりん 各大さじ1
7.白菜キムチ 60g
8.卵 1個
9.片栗粉 適量
炊飯器で保温するだけ!柔らかサラダチキン
コンビニなどに売っているサラダチキンは1つ300円とかしますがこちらは100g58円(2枚で300円!)です!笑
材料 (3合炊きの炊飯器1回分)
鶏胸肉(ささみでも♪) 2枚(炊飯器の大きさに対して多すぎると火が通らないことがあります)
マジックソルト 適量
セブンイレブン風サラダチキン
セブンのサラチキを再現。胸肉のパサついた感じがなく、下味もついているのでどんどん食べられます!
材料 (2人分)
鳥胸肉 300g
砂糖 小さじ1杯
塩 茶さじ0.5~1杯
鶏ガラスープの素 茶さじ1~1.5杯
酢 小さじ2杯
片栗粉 大さじ1杯
美味しくダイエット♪しっとり柔らか~サラダチキン風 レシピ・作り方
我が家のダイエットにかかせないサラダチキン!ジップロック湯煎で驚きのしっとり&柔らかさ♥
そのままでも美味しく、サラダやサンドイッチ、スープにもgoodです✨
材 料(2枚人分)
.鶏胸肉 2枚
.醤油、酒、砂糖 小1ずつ
.鶏ガラ 小1~2
.ハーブソルトや塩コショウ 小1
.片栗粉 胸肉1枚につき約小1
鶏むね肉+しょうゆ+塩+オリーブオイル
レンジ(600w)で6分チン★簡単
チキンステーキとよんだり、チキンハムとよんだり♪
+にんにく で更にイタリアン★
材料 (鶏むね肉1枚分)
鶏むね肉 1枚(300gくらい)
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
(ブラックペッパー) (おこのみで適量)
(にんにくのすりおろし) (お好みで適量)
柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。
胸肉は下味の酢で冷めても柔らかく、野菜も沢山摂れヘルシー。
かじきや鯵でも。
材料 (2人分)
鶏胸肉 1枚(約300g)
※塩、こしょう 各少々
※酒、酢 各大さじ1
片栗粉 大さじ2
人参 約6㎝
ピーマン 1個
長ねぎ 約10㎝
輪切り唐辛子 ひとつまみ
☆酢 大さじ3
☆塩 小さじ1/3
☆醤油、水 各大さじ1.5
☆ほんだし 少々
☆サラダ油 大さじ6
粉も玉子も不要ダイエット鶏胸肉一口カツ