簡単に作れて美味しいっ!人気の「チンゲン菜」レシピ


この記事は私がまとめました

noho3nohoさん

手軽な葉物野菜の「青梗菜」!

シャキシャキ食感が美味しいチンゲン菜。

中国原産の野菜ですが、今は日本国内で作られている、馴染み深い野菜のひとつです。

シャキシャキとした独特の食感が特徴で綺麗な緑色をしたチンゲン菜は、火を通しても小さくならず、食べごたえがあります。

色んなアレンジで美味しいおかずを作りたい♪

チンゲン菜は意外とレシピも豊富!

青梗菜ってワンパターン料理になってしまったり、どうやって食べようかと悩むことはありませんか?

人気で簡単な、チンゲン菜のレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しい青梗菜のおかずを作っちゃいましょう♪

ちんげん菜のふんゎり卵あんかけ

材料 (3~4人分)
ちんげん菜 3~4株
○卵 4個
○砂糖 大さじ1
○塩 小さじ1/2
ごま油ORサラダ油 大さじ2
酒 大さじ2
●中華あじ(無ければだしの素など) 3~4振り(小さ1)
●オイスターソース 大さじ1
◎片栗粉+水 各大さじ1

https://cookpad.com/recipe/468045

ちんげん菜+卵で簡単ボリュームUPの1品♡ あまり水分を飛ばさないように気をつけて最後のとろみを付けて下さい

青梗菜と高野豆腐の中華炒め

材料
チンゲン菜 2株(333gでした)
高野豆腐 3個
片栗粉 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片
ごま油(炒め用) 大さじ2
●水 100cc
●料理酒 50cc
●鶏がらスープの素 小さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●上白糖 小さじ半分

https://cookpad.com/recipe/2472210

青梗菜と厚揚げのオイスターソース炒め

材料 (2人分)
青梗菜 2株
厚揚げ 1/2枚(約120g)
しょうがのみじん切り 大さじ1
あれば万能ねぎの小口切り 適宜
紹興酒(なければ酒) 大さじ1
黒砂糖(なければ砂糖) 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 サラダ油 粗びき黒こしょう ごま油

http://www.orangepage.net/recipes/detail_127552

お弁当や朝ごはんにおすすめ♡チンゲン菜の洋風チーズ炒め♡

材料2人分
チンゲン菜 1株
薄切りベーコン 適量
コーン 適量
顆粒コンソメ 小1弱
粉チーズ 大1/2~
塩こしょう 少々

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/214255

青梗菜とツナのごまポン酢和え

材料 (2人分)
青梗菜 大きめ2株
人参 1/3本(50g位)
ツナ缶(ノンオイル) 1缶(80g)
●ポン酢 大さじ2弱
●すりごま(白) 大さじ1強
●ごま油 大さじ1/2

https://cookpad.com/recipe/841773

青梗菜でささっと作れる簡単おかず。さっぱりしてるけどごまのコクで食欲そそります。

チンゲンサイのナムル

材料2人分
チンゲンサイ 2株
中華風顆粒だし 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
いりごま 大さじ1/2
一味唐辛子 適量

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186986

チンゲンサイをレンチンして調味料と混ぜるだけ。作り置きにも◎。冷蔵庫で2〜3日ほど保存可能です。

青梗菜の中華風和え物

材料 (3人分)
青梗菜 2株(250~300g)
ごま油 大さじ 1
醤油 大さじ 2
酢 大さじ 1
砂糖 小さじ 1/2
いりごま(白) 大さじ 1

https://cookpad.com/recipe/2137155

中国発★青梗菜のオイスターソースがけ