この記事は私がまとめました
牛肉より安い牛スネでを煮込んで、ご馳走を作りましょう！をコンセプトに牛 スネの煮込み レシピを集めました。煮込みは良いダシがでて、身も柔らかくなりとても美味しいです！圧力鍋を使って簡単に作るもよし、休日を使ってお酒を呑みながらコトコト煮込むもよし、調理時間に合わせて使い分けていただけると嬉しいです！
大きなお肉！牛スネ肉のポトフ
お買い得に牛すね肉が手に入ったので ポトフにしました
牛すね肉 かたまり･･･５００g
ニンジン･･･１本
ジャガイモ･･･中４個
タマネギ･･･１個
ブーケガルニ ティーバック･･･１個
にんにく･･･２かけ
水･･･1200cc
塩･･･小さじ１
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/38407/blog/15106660
ワインに合う和食｜和食マスター｜炊飯器で簡単！☆柔らか牛スネ肉の和風ポトフ
味が染み込んだホクホクなお野菜と柔らか〜い牛スネ肉が楽しめます
・牛すね肉‥‥‥６００g
・にんじん‥‥‥２本
・大根‥‥‥５００g
・セロリ（茎）‥‥‥１本
・里芋‥‥‥中２個
・にんにく‥‥‥２片
・水出汁（下記参照）‥‥‥９合目まで
・醤油‥‥‥４０cc
・みりん‥‥‥８０cc
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/38407/blog/16491643
牛スネとゴロゴロ野菜の濃厚コンソメスープ
トータルで時間はかかるけど、煮込み始めてしまえば、後は待つだけなんでホントはそんなに大変じゃーない。
牛スネ肉： ４００ｇ
タマネギ： １/２ヶ
ニンジン： １本
ジャガイモ： ２ヶ
オリーブオイル
酒： １/２カップ
Ａ）水： ３カップ
Ａ）顆粒コンソメ： 小さじ４
Ａ）ハチミツ： 小さじ１
Ａ）オールスパイス（あれば）： 少々
Ａ）ガーリックパウダー： 少々
塩
ブラックペパー
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/11487/blog/15333722
ご飯がすすむ♪コムタンスープ
圧力鍋で簡単♪韓国料理のスープ系はどれも好きで、ご飯とスープだけで十分栄養満点です＾＾
牛スネ肉１パック
長ネギ１本
人参１本
にんにくひとかけ
ダシダ大さじ３
塩小さじ２
粗挽きこしょうひとふり
水７００ｃｃ
大根半分
牛スネ肉と大根の柔らか煮込みスープ＊柚子胡椒風味
肌寒くなってきたら じっくり炊いたスープが美味しい季節になったなぁ と感じます＊
牛スネ肉350g
大根200g
酒100ml
水800ml程度
白ネギの青い部分1本分程度
生姜1かけ （皮だけでもok)
出汁昆布ひときれ
塩小匙1/2〜1
砂糖小匙1
柚子胡椒小匙1/8
圧力鍋で、牛肉と大根のピリ辛煮
アメリカン・ビーフ ファミリーカット200ｇ
大根6ｃｍぐらい
酒50ｃｃ
出し汁（昆布・椎茸ひたしたもの、or水）適量
*おろしニンニク1/2片
*おろし生姜1/2片
*鷹の爪少々
*ネギ1/2本
*醤油大さじ1
*みりん大さじ1/2
*豆板醤小さじ1～2
ゴマ少々
牛スネ中華煮
牛スネ肉500ｇ
生姜2かけ
ニンニク（大きいもの）2片
長ネギ1本
豆板醤大さじ2
ごま油大さじ1
梅酒大さじ4
しょう油大さじ2～3
おもてなしやパーティーに！本格牛スネ肉の赤ワイン煮
赤ワインのきいたスネ肉がほろほろと柔らかくなり、おうちでも本格的な味が楽しめます♪
牛スネ肉ブロック500g
赤ワイン600cc
玉ねぎ中1個
人参中1本
セロリ1本
ローリエ1枚
水200〜300cc
塩少々
濃口醤油大さじ2
はちみつ小さじ1
小麦粉適量
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
【牛スネ肉の赤ワイン煮】
電気圧力鍋でほったらかし調理しました。普通ならコトコト数時間煮込んでつるくお料理も煮込み時間は２時間ほど。
・牛スネ肉‥‥‥４００g
・薄力粉‥‥‥適量
・バター（無塩）‥‥‥大さじ２
・玉ねぎ‥‥‥１個
・セロリ（茎）‥‥‥１本（約１００g）
・赤ワイン‥‥‥５００cc
・にんにく‥‥‥２片
・ローリエ‥‥‥２枚
・塩‥‥‥小さじ１/２
・醤油‥‥‥大さじ１
・砂糖‥‥‥大さじ１
詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/38407/blog/17126544
牛すねと里芋と大根のトマト煮
牛すね肉シチュー用250g
にんにく（スライス）3片分
サラダ油大さじ2
塩・こしょう少々
里芋7〜8個
大根1/4本
●トマト缶（カット）1缶
赤ワイン大さじ5
コンソメ3個
塩小さじ1/4
