＜空芯菜のガーリック炒め＞
材 料（２人分）
空芯菜（エンサイ）１束
にんにく（スライス）１片分
ごま油大さじ１
しょうゆ大さじ１
塩、こしょう少々
ビタミンやカルシウムが豊富なエンサイ、癖がなくて食べやすいので、炒め物にしました
＜空芯菜とトマトのサラダ＞
材 料（2人分）
空芯菜70g
トマト1個
玉ねぎ1/8個
●レモン果汁大さじ1
●ナンプラー、ごま油各大さじ1/2
●砂糖小さじ1/3
●すりおろしにんにく少々
＜空芯菜とベーコンしめじのソテー＞
材 料（３人分）
空芯菜１束
ベーコン６枚
しめじ１パック
ニンニク1片
★コンソメの素小さじ１
★塩・こしょう各少々
オリーブ油大さじ１
空芯菜のシャキシャキ感とベーコンしめじがとってもよく合います♪
＜空芯菜のごまマヨ＞
材 料（2人分）
空芯菜1/2把
★マヨネーズ大2
★すりごま大1
★醤油小1
★鶏がらスープの素小1/2
＜空心菜のイカの塩辛炒め＞
空心菜 食べたいだけ
イカの塩辛 好きなだけ
唐辛子 １、２本
サラダ油 大さじ１
ナンプラー 少々
タイの空心菜炒を真似して味付け、イカの塩辛を少し一緒に炒めると、妙に合いました。
＜シャキシャキの"空芯菜の豚肉巻き"＞
材料
・空芯菜 1束
・豚バラ肉薄切り ３００g
・塩胡椒 少々
・リケンのうま塩だれ 適量
空芯菜は火が通るとカサが少なくなるのでキツめに巻くと中身が出ずに綺麗に巻けますよ。
＜空芯菜の中華和え＞
＜空芯菜と豚バラのにんにく炒め＞
材 料（2人分）
空芯菜1袋
豚バラ50g
にんにく1片
輪切り唐辛子適量
鶏ガラスープの素小さじ1弱
ごま油適量
空芯菜のシャキシャキ感が美味しいシンプルな炒め物です
＜空芯菜と海藻のサラダ＞
材 料（3人分）
空芯菜1束
乾燥海藻パック1/2パック
レタス葉2枚
胡麻大さじ1
ポン酢小さじ3×3
塩小さじ1
＜空芯菜と豚バラ肉、卵のオイスター炒め＞
材 料（２人分）
空芯菜１５０ｇ
豚バラ薄切り肉１００ｇ
たまご２個
塩・こしょう少々
☆鶏ガラスープの素小さじ1/2
☆オイスターソース小さじ１
☆黒こしょう少々
サラダ油適量
