経木（きょうぎ）とは、薄い木の板である。材質は主にスギ、ヒノキが用いられる。

ほのかな木の香りと共に、木目の美しさが器の中の品物を鮮やかに引き立たせてくれます

木を薄く削ったもので、通気性・吸水性・耐水性・殺菌性に優れた性質を活かし、昔から色々な食材の包装などに使われてきました。

松の木の殺菌成分により味と鮮度を保つことができる

針葉樹には殺菌成分が含まれているので、食品の腐敗を防ぐのにはもってこいの素材なのです

今でもお寿司屋さんが仕込んだネタを載せるために氷の上に敷いていた

例えばお魚やお肉などを包むのに活用されてはいかがでしょうか。

松の香りが納豆の風味を引き立てています。

特徴はまず何と言っても風味です。松の木の香りが納豆に移って芳ばしい良い香り

ほどよい保湿性と通気性で呼吸する経木には、松脂の天然の旨味成分と抗菌作用があり、納豆の鮮度を保ちます。

経木でおにぎりを包めば、余分な水分を吸い取ってくれて、ふんわりと広がる木の香りと共に美味しくいただけます。

これで食品（おにぎり等）を包めば、湿度が適度に保たれますので、開いた時に松の良い香りとともに、食品も自然な姿を保っています

防腐剤などがないときでも、昔の人はこういった工夫をしていたのですね。