■鉄分がたっぷりのレバーを食べれば、暑い夏も乗り越えれますよ！
★やわらかしっとり鶏レバニラ炒め♪★
（2人分）
鶏レバー：300ｇ
モヤシ：1袋
ニラ：1/2束
生姜：1かけ
ニンニク：1かけ
醤油：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
ゴマ油：大さじ1
★鶏レバーのから揚げ★
（1人分）
鶏レバー：100g
●しょうゆ：大さじ1
●砂糖：小さじ1
●チューブしょうが：4cm
●チューブにんにく：2cm
揚げ油：適量
★あっさりと豚レバー焼き★
豚レバー（スライスして) 100g
塩 小さじ1/4弱
すだち 2個
ししとう 6本
塩焼きした豚レバーにすだちの汁をたっぷりかける、簡単、あっさりして美味しい一品です。おつまみにもおすすめですよ♪
★レバーの簡単ソース煮込み★
レバー（心臓付き） 250〜350g
(A) .
うま！ソース 100ml
料理酒 30ml
水 30ml
みりん 10ml
お家にあるソースで煮込む場合はみりんの量を少し増やすとマイルドになります☆
★豚レバーのヴェネツィア風★
豚レバー 200g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
白ワイン 40ml
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 20ml
本来は仔牛のレバーを使いますが、手の入りやすい豚で代用します。
★レバーのバルサミコ酢と赤ワイン煮パスタ★
ロテッレ １２０ｇ
レバー ２２０ｇ
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
バルサミコ酢 大さじ４杯
赤ワイン １００ｍｌ
りんご １/２個
コンソメ 大さじ１杯
塩 小さじ２/５杯
ルッコラ ６０ｇ
赤ワインとバルサミコ酢がレバーの臭みを消して、食べやすくなったパスタです。
★鶏レバーのシンプルグリル★
鶏レバー １２個
オリーブオイル 適量
レモン汁 1/4個
塩 適量
イタリアンパセリ 適量
胡椒 適量
旦那さんの作る鶏レバー料理には色々あるのですが、今回はシンプルで簡単なグリルです。
★鳥レバーポテト★
鳥レバー 100ｇ
玉葱 1/2個
ジャガイモ 3個
ほうれん草または青菜野菜 少々
白ワイン カップ1/2
オリーブオイル、塩、コショウ、パプリカ 少々
鳥レバーを使った洋風肉ジャガもどき。できたてホクホクもおいしいし、残れば翌日カリッと焼いたガーリックパンの上にのせてつまみにも大活躍！
★鶏レバーとニンニクの甘辛煮★
鶏レバー 500ｇ
ニンニク 2玉（10片程度）
生姜（すりおろし） 1片
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
栄養満点の様な気がする「鶏レバーとニンニク」ですが、ビタミンAの過剰摂取になりやすいので妊婦さんは控えて下さい。
★すだちと豚レバーのマリネ★
