この記事は私がまとめました
舞茸は買ってきたらそのまま、または冷蔵庫で保存したものを使うことが多いと思います。舞茸のおいしさと栄養成分を活かすなら、いったん冷凍したものを使うのがおすすめ。冷凍によって細胞が壊れ、うまみや栄養成分が溶けだしやすくなるんです♪使う時は冷蔵状態のまま使えばOKです。
＜豚バラと舞茸のキムチーズ焼き＞
材料（2人分）
⚫︎ 豚バラ薄切り肉…200g
⚫︎ 舞茸…1パック（100g）
⚫︎ 白菜キムチ…100g
⚫︎ ピザ用チーズ…適量
⚫︎ しょうゆ…小さじ1
⚫︎ ごま油…小さじ1
豚バラ・舞茸・キムチ・チーズ…
この組み合わせは危険すぎてご飯もお酒も止まらなくなること間違いなしですよ〜
＜ビールのおつまみに！舞茸とウィンナの炒め物＞
材 料（2人分）
舞茸1パック
ウィンナ4本
オリーブオイル少々
バター小さじ1
クレージーソルト適量
＜糸こんにゃくとまいたけの炒め煮＞
材 料（３人分）
糸こんにゃく１袋
まいたけ１パック
麺つゆ（３倍濃縮）５０ｃｃ
一味唐辛子少々
ごま油おおさじ１
＜舞茸と卵のフワフワ炒め＞
舞茸 1/2パック
卵 L2個
醤油、みりん、酒 小さじ1
↑めんつゆで代用可能 大さじ1
ほんだし 小さじ1/2
塩胡椒 少々
万能ネギ(あれば) 飾り用
あともう一品の欲しい時にすぐできる副菜です♪
まな板、包丁いりません！
＜舞茸のバター醤油ソテー ＞
舞茸 ２５０ｇ
オリーブ油 大さじ１
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ１
バター ８ｇ
醤油 小さじ２
乾燥パセリ お好みで
＜厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ＞
材料（2人分）
豚ひき肉…100g
厚揚げ…1枚（110g）
小松菜…1束
舞茸…1/2パック
a 水…500cc
a 味噌、みりん…各大さじ1
a 鶏ガラスープの素…小さじ2
a しょうゆ…小さじ1
a にんにく…チューブ1〜2cm
b すり白ごま、豆乳…各大さじ2
b 塩、こしょう…少々
作り方もとっても簡単でお鍋に材料を入れて3分煮るだけ
＜悶絶ものの万能常備菜♡キノコの焼きナムル＞
・お好きなキノコ 300g（今回は、しめじ・舞茸・エリンギ使用）
◎醤油 小さじ2
◎白炒りゴマ 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・塩、こしょう 適量
（お好みで）
・一味唐辛子
副菜として作りましたが、私はメインで食べたいくらい大好き♡
＜さっぱりコク旨♡鮭ときのこのバタポン焼き＞
【2人分】
生鮭…2切れ(150g)
塩こしょう…少々
薄力粉…適量
舞茸…1パック
バター(マーガリン)…大1
ぽん酢…大2
(あれば)パセリ…適量
鮭と舞茸をささっと焼いて
バターぽん酢で味付けしました
＜簡単もう1品☆青梗菜と舞茸のオイスターソース炒め＞
材 料（２人分）
青梗菜太1株
舞茸1パック
胡麻油大匙1
オイスターソース大匙１と１/２
胡椒少々
＜牛蒡と舞茸の牛肉旨しぐれ煮＞
⚪牛バラ肉or切り落とし 300グラム
⚪牛蒡 長いの1本
⚪舞茸 1パック
■めんつゆ 大2
■醤油 大1～2
■水 350cc
■砂糖 大1
■酒 大2
牛蒡と舞茸の旨味とダシが絶品な牛肉のしぐれ煮です。
