▼野菜たっぷり「ミネストローネ」のレシピ
ミネストローネはイタリアの家庭料理で、主にトマトがベースのスープです。
トマトを使ったイタリアの野菜スープ”ミネストローネ”。本場イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々なので、特に決まったレシピは無く、田舎の家庭料理として親しまれています。
▽実は簡単に作れるんです
どんな具材とも相性の良いスープですので、野菜容器の在庫一掃レシピとしても大活躍します。
ミネストローネと聞くとなんだか難しそうに思えるかもしれませんが、手順はシンプルで、意外と簡単に作ることができるんです。たっぷりの野菜をぐつぐつ煮こむのも楽しみの一つ。野菜だけでなくお肉なども入れて作れば、主役級のおかずスープとしても活躍してくれますよ♪
野菜たっぷり！ミネストローネ
人数：2人分
ベーコン 1枚
人参 1/2本
新じゃが（じゃがいも） 1個
玉ねぎ 1/2個
Ａ トマト水煮缶 1/2缶（130ｇ程度）
Ａ 水 1カップ
Ａ 顆粒コンソメ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・胡椒 各少々
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適宜
野菜をいっぱい食べたいときによく作ります。作り置きできるのでおすすめです。
ケチャップでOK！おいしいミネストローネ
材料4人分
ベーコン３枚
玉ねぎ１/２個
にんじん１/２本
ピーマン２個
セロリ１/２本
大豆の水煮１２０ｇ
エクストラバージンオイル大さじ１
水５００ｍｌ
コンソメ１個
ケチャップ大さじ３
砂糖小さじ１
ローリエ１枚
どんなご家庭でもケチャップって冷蔵庫に入ってますよね？そのケチャップを使って「簡単でおいしい」しかも「オシャレな」ミネストローネが作れるんですよ～！
トマトジュースで♪簡単ミネストローネ
人数：4人分
トマトジュース缶 1本（190ｇ）
水 200ｃｃ+200ｃｃ
人参 20ｇ
玉葱 50ｇ
大根 20ｇ
ベーコン 2〜3枚
ショートパスタ 適量
お塩 小さじ1/2
粉チーズ 小さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/2
忙しい朝に炭水化物がスープと一緒に採れる！
栄養満点☆とろけるチーズの簡単ミネストローネ
材 料（５人分）
ベーコン３枚
じゃが芋１コ
玉ねぎ１コ
人参１本
キャベツ３枚
にんにく（チューブ）小さじ１
トマト缶（カット）大１缶
オリーブ油小さじ２
とろけるチーズ適量
水６００ｃｃ
粉末コンソメ大さじ１．５
塩・コショウ少々
乾燥パセリお好みで
簡単に作れて野菜もタップリ食べれる栄養満点スープです☆とろけるチーズがスープをマイルドにしてくれるので子どもも喜んで飲んでくれましたよｯ（笑）
野菜た～っぷり♪マカロニ入りワンポットミネストローネ♪
たっぷり4～5人前♪
・ ◯玉ねぎ１個
・ ◯人参１本
・ ◯セロリ1/2本
・ ◯アスパラ２本
・ ◯キャベツ1/8個弱
・ ウインナー又はベーコン５本又は３枚くらい
・ ☆トマト缶(400ml)１個
・ ☆水1000ml
・ ☆コンソメキューブ３個
・ ☆塩小さじ１
・ ☆醤油大さじ２
・ にんにく１かけ
・ 好みのマカロニ150g
・ 粉チーズ適量
ポイントは隠し味の醤油です！これでパンにでもご飯にでも合う美味しいミネストローネになりますよ(*´艸｀)♪
チキンで低糖質なミネストローネ
材料
鶏むね1枚
キャベツ4~5枚
大根5㎝くらい
きのこ類お椀山盛り1杯
カットトマト1/2缶
水ひたひたくらい
★コンソメ 小さじ１
★鶏がらスープの素小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
塩コショウ適量
粉チーズ適量
野菜たっぷり和風ミネストローネ
材料(2人分 )
じゃがいも１個
人参小１本
玉葱小１個
トマト缶１缶
かつおだし２５０cc
料理酒大さじ２
固形ブイヨン２個
粉チーズ少々
家にある野菜で出来ちゃう和風ミネストローネ。簡単&野菜たっぷりスープです。
たっぷり白菜のミネストローネ
