ごぼうは数か国しか食べられていないって知ってた？
野生のごぼうは、ヨーロッパ、シベリアから中国大陸にかけて広く分布していますが、根の部分を食用にするのは日本だけという変わった根菜です。
現在、ごぼうを野菜として食べているのは日本と韓国、そして台湾のみのようだが、日本食ブームの到来によって、フランスでもごぼうが食べられるようになってきたと言われている。
便秘に効果ある水溶性・不溶性食物繊維が入っている野菜はごぼう！
不溶性食物繊維のセルロースとリグニン、水溶性食物繊維のイヌリンが含まれています。
野菜の食物繊維では珍しい水溶性・不溶性の両方が多く含んでいます。（水溶性2.3ｇ、不溶性3.4ｇ）
★↓食物繊維を食べて便秘解消しちゃおう！「ごぼう」レシピ
ごぼうのおつまみ焼き
＜材料／ごぼう1本分＞
ごぼう 1本
サラダ油
（A）
薄力粉 大さじ1と1/2～
塩 小さじ1/3
粗引き黒こしょう 小さじ1/3
おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ
材 料（2人分）
ごぼう 1本
☆砂糖 大2
☆しょうゆ 大1
☆酒 大1
白ごま 大1
片栗粉 適量
これは凄いです！ゴボウ嫌いの子供達がパクパク！3歳息子は人生初のゴボウになりました(笑)必ずリピします！
新ごぼうのせんべい♪ おつまみにもおやつにも＾＾
(材料）１人分
・新ごぼう ２本（斜めに薄くスライス）
・かたくり粉 大さじ２
・サラダ油 適量
・塩 適量
・ガーリックパウダー 適量
キッズ好み☆ごぼうのツナサラダ
ごぼう １本
ハム ４枚
ツナ缶 １缶
マヨネーズ 大４
塩胡椒 少々
作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/244907/recipe/1189414
ごぼうとマヨネーズがよく合う！と好評です。
ごぼうの マヨポン酢和え
材 料（2～3人分）
ごぼう 1本
☆マヨネーズ 大さじ1.5
☆ポン酢 大さじ1弱
☆白ゴマ 大さじ1/2
塩 少々
大きめなささがきゴボウなので、食感も良く、風味もあってとても美味しかったです！
レンジで簡単 ゴボウのクリームチーズサラダ
材 料（２人分）
ゴボウ ５０ｇ
マヨネーズ 大さじ半～１
クリームチーズ 大さじ１～２
塩コショウ 少々
粗挽きペッパー 少々
白ワインか酒 小さじ半
新ごぼうでやわらか香りよし「博多のごぼ天」
