■『たった2つのアイテムをレンチン!手作り「練乳」が幸せ過ぎる美味しさ♡』■
実は練乳って買わなくてもお家にある材料2つで簡単に作ることが出来るんです。ホームメイドだと材料もシンプルで子供に食べさせるのにも安心だし、アレンジも出来ちゃうのが嬉しいポイント。半端に余った練乳の活用法も一緒にご紹介します。
◎ミルクジャム◎
◎煉乳ミルククリーム◎
ミルククリームにコンデンスミルクを加えて、濃厚なクリームにしました。パンのフィリング用に、かためになっています。
■『マヨネーズ』■
マヨネーズって普通、買ってしまう事が多いと思うんですが、マヨネーズ、手作り出来るんですよ。
◎ブレンダーで手作りマヨネーズ!◎
上記の材料でボンヌママンのジャムの瓶2つ分できたので結構な量できました☆
◎バジルマヨネーズ◎
冷凍庫に作り置きしておいたバジルペーストがあったので、手作りマヨネーズと和えてみました。手作りマヨネーズならではの優しい味わいにバジルの風味が加わって、とってもおいしいです^^
◎いろいろオイル(アボカド・オリーブ・ココナッツ)の手作りマヨネーズ◎
黄身「2個」
レモン汁「大さじ1」
ディジョンマスタード「小さじ1」
ヒマラヤ塩、ブラックペッパー「各小さじ1/2」
アボカドオイルマヨネーズの場合
アボカドオイル 「240ml」
オリーブオイルマヨネーズの場合
オリーブオイル 「1カップ」
他
■『手作りケチャップ』■
ホールブラックペッパー...小さじ1
ホールクローブ...30~35本
オールスパイス*...小さじ1
にんにく、スライス...2~3かけ
生姜、スライス...1かけ
トマト...1.5kg前後(へた、皮を含まない正味の目方)
シャロット、細かく刻む...大2~3個(またはたまねぎの粗みじん切り中1個分)
トマトペースト...大さじ3
白ワインヴィネガー...350ml
塩...小さじ1/2
ケイエンペッパー...少々
砂糖...300g
◎完熟トマトの手作りケチャップ◎
ケチャップは熱湯殺菌したWECKの容器に入れて保存。
ちょっと煮詰める時間がかかるけどとても簡単です。
◎麹で滋養たっぷりの手作りケチャップ◎
どこから作るねん!って突っ込まれそうですが・・・全部作ってみたいんですよ(笑) / “【発酵】炊飯器で作る甘酒とホームベーカリーで作ったトマトソースで、滋養たっぷりの手作りケチャップ【糀】” htn.to/cTsGXDjbM