菜の花がとってもおいしい季節です
菜の花からし和えの季節ですね。おいしいうえに栄養もとても高いんですよ。ぜひ積極的に食べてくださいね。
ちなみに木兎さんは菜の花を見かけるたびに「赤葦！菜の花！！」ととてもいい笑顔で教えてくれますが採って帰ったりはしませんから。
毎日のように菜の花のおひたし、おいしい。
菜の花もだし根三つ葉もだしウドもだし、春の野菜ってリアルに命を食ってる感がある。感謝ってことばが出てくる。
苦みが気になる方は重曹or和からしを加えて茹でて☆
菜の花をゆでる時に沸騰したお湯に塩を小さじ1杯と重曹を少々加えます。
ゆで上がった時に水でよくさらすと苦みやえぐみが抑えられます。
重曹がない場合は和風のからし(マスタード)でも代用でき使用する量はお湯が白く濁る
程度でＯＫです。
苦味が気になる場合は調理する時にマヨネーズにすりごまを少々加えると良いです。
塩コショウとごま油等で炒めたりかき揚げ等にしても味が気にならなくなります。
ご飯との相性も抜群！彩抜群の「菜の花＋ご飯」特集！
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アサリ 200g
エビ 6尾
菜の花 30g
米（洗わないでOK） 150g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
ニンニク（みじん切り） 1かけ
オリーブ油 適量
◎グレープフルーツジュース 100ml
◎水 100ml
◎固形コンソメ（細かく砕く） 1個
◎塩・こしょう 各適量
◎ローリエ 1枚
「フライパンで簡単！菜の花とアサリの春色パエリア」フライパンで簡単に出来ちゃうパエリア！,あさり,エビ,フライパン,玉ねぎ,菜の花,米,グレープフルーツ,にんにく,コンソメ,こしょう,簡単,時短,おもてなし,パーティー,パエリア
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菜の花 1本
ベーコン 1センチ厚、10センチ
黒にんにく 1片
粗切り柚子こしょう 小さじ1
白ワイン 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
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