お弁当のおかずに!「小松菜」を使ったおかずのレシピ


▼絶品「小松菜」を使ったおかずのレシピ

「小松菜」を使ったおかずのレシピ

葉野菜の定番、小松菜。おひたしに炒め物と大活躍ですよね!栄養豊富で使いやすいから毎日の食卓にあげたいけれど、マンネリは禁物ですよね☆

鶏肉と大根と小松菜の甘辛煮

材 料(2人分)
鶏肉(もも)250g(1枚)
大根約4cm(1/8本ほど)
小松菜4〜5枚
A 出汁大さじ1と1/2
A しょう油大さじ1と1/2
A みりん大さじ1と1/2
A 砂糖大さじ1/2
A しょうが(チューブ)約2cm
ごま油小さじ2

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1350014198/

小松菜と豚薄切り肉の炒め煮

材料(2~3人分)
小松菜2株
厚揚げ1/2枚
豚こま切れ肉60g
★麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
★ごま油小さじ2
鷹の爪(好みで)1本

https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/127782

小松菜の煮浸し

2人分
・ 小松菜1/2束(150g)
・ 油揚げ1枚(15g)
・ ●だし汁200cc
・ ●醤油、みりん各大さじ1

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4585847

牛肉と小松菜のガーリック炒め

2人分
牛薄切りバラ肉 ……150g
肉下味 おろし生姜 ……小さじ1/2
肉下味 醤油 ……小さじ1/2
肉下味 片栗粉 ……大さじ2
小松菜 ……1袋 8株くらい
GABANあらびきガーリック ……小さじ1
*オイスターソース ……大さじ1
*醤油 ……大さじ1
サラダ油 ……大さじ2弱

http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/72855

大好きなお肉!一緒に野菜もたくさん食べてもらいたくて 癖のない小松菜で、簡単中華炒めにしました。

こまつなと豚肉のピリ辛スタミナ炒め

材料6人分(副菜として作りやすい分量目安です。)
小松菜1袋(5束)
豚・ひき肉150g
酒小さじ2
Aごま油小さじ2
Aすりおろしにんにく小さじ1
A豆板醤小さじ1
マーマレード小さじ2
B水大さじ2
Bオイスターソース大さじ1
うすくちしょうゆ少量(調節)
ごま-いり大さじ1

https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/134980

春の食欲にも、夏疲れの食欲落ちているときでも。 香りとしっかり味におもわずご飯が進んでしまうようなおかずを、こまつなどっさりと、少しの豚肉で作りました。

小松菜と竹輪の肉みそ炒め

2~3人分
・ 小松菜1袋
・ 竹輪小5本
・ 豚挽き肉200g
・ 長ねぎ(みじん切り)大5
・ ニンニクチュ―ブ3cm
・ ★味噌、酒各大2
・ ★砂糖大1
・ ★醤油少々
・ ★豆板醤小1/2
・ 炒り胡麻大2
・ 胡麻油大1

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4854024

あっさり!小松菜の豚肉巻き

材 料(3~4人分)
小松菜5~6本
豚型ロース250グラム
塩ひとふり
コショーひとふり
めんつゆ大さじ3

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1230015658/

小松菜を沢山食べれるし、余らせて次に日のお弁当にちょうどいいので作りました

小松菜とちりめんの卵焼き

材料 (22㎝フライパン1台分)
卵6個
小松菜1袋
ちりめん1パック(16g)
白いりごま大さじ1
酒大さじ1
水大さじ2
粉末和風だし1袋(4g)
ごま油 大さじ1・大さじ1
醤油大さじ1
酢大さじ1
ラー油お好みで

https://cookpad.com/recipe/4297199

スパニッシュオムレツみたいに丸く焼きました。小松菜とちりめんのCa栄養たっぷり!酢醤油を回し入れてジュワーと味つけ。

里芋と小松菜のごま油蒸し

人数:4人分
里芋  4~5個
小松菜  1把
しょうゆ  大さじ1
ごま油  大さじ1/2
黒すりごま  大さじ2

http://www.recipe-blog.jp/profile/6514/recipe/1046813

材料を鍋に入れて蒸し煮にするだけ。ごま油と仕上げに入れるすりごまで風味満点♪

見た目もおしゃれ!簡単で絶品「アヒージョ」のレシピ


▼簡単で絶品「アヒージョ」のレシピ

簡単で絶品「アヒージョ」のレシピ

アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで具材をゆっくり低温で煮込むスペイン料理です。実はとっても簡単に作れてしまうんですよ。しかも使用する具材にも決まりはないので、好みにあわせていろいろ味付けやアレンジできちゃいます♪

砂肝のアヒージョ

材料2人分
砂肝60g
しいたけ1枚
しめじ20g
ミニトマト4個
にんにく5〜6片
唐辛子1本
オリーブオイル100ml
塩少々

https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142348

スキレットで鶏肉とごぼうのアヒージョ

にんにく(すりおろす) 1かけ
鶏もも(一口大に切る) 250g
牛蒡(ささがき) 10cm程度
しめじ 1/2房
鷹の爪 1本
ローズマリー 1本
ハーブソルト 適宜
オリーブオイル 100cc前後
パルメザンチーズ大1.5
レモン汁

http://pecolly.jp/user/photos_detail/4848206

簡単!豚肉とアスパラDEアヒージョ♪

材料 (2~3人分)
豚肉(カレー用角切り)250g
塩コショウ適量
片栗粉 適量
アスパラ1把
★オリーブオイル 200cc
★にんにく 1片
★鷹の爪(輪切り) 1つまみ
塩適量

https://cookpad.com/recipe/3651091

カレー用の豚肉の角切りとアスパラのアヒージョ♪ジューシィな豚肉とはりのある歯応えのアスパラが絶妙にマッチ♪お酒が進む♪

スキレットで♪しめじとウインナーのアヒージョ

材 料(2~3人分)
オリーブオイル適量
にんにく2玉
しめじ1パック
ウインナー4本くらい
プチトマト5個くらい
パセリ1枝
クレイジーソルト少々

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970001039/

アヒージョ(ガーリックのオイル煮)はバリエーションがたくさんです♪おつまみにもパンにのせても美味しいです(^O^)スキレットならそのまま食卓へ出せます^^

間違いなし♪ベーコンとチーズのアヒージョ

材料
ベーコン(厚切りorブロック)50gぐらい
プロセスチーズ(3等分)2個
オリーブオイル 大さじ3
にんにく(みじん切り) 1片
ポン酢小さじ1
塩適量
鷹の爪 適量

https://cookpad.com/recipe/3642729

3種のキノコのアヒージョ

材料2人分
しめじ1株
エリンギ1本
マッシュルーム4個
ニンニク1片
唐辛子1本
Aオリーブオイル100cc
A塩小さじ1/2
パセリ適宜

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/144362

スパイスは使わない本場のシンプルアヒージョ。キノコは数種類使うと、旨みも香りもグッとランクアップしてくれます。

常備のサバ水煮缶がスペイン風に。

材 料(5人分)
サバ水煮缶1缶
ジャガイモ大1個
ニンニク2~3片
唐辛子1/2~1本
オリーブ油100cc
塩、粗挽き黒コショウ各少々
フランスパン1本

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460011563/

えびとたこのアヒージョ

人数:4人分
えび(殻付き) 20匹
ゆでたこ 2本(約200g)
ヤマサ海老塩鍋つゆ 100cc
ブロッコリー 小1株(250g)
マッシュルーム 1パック
にんにく 1かけ
ココナッツオイル(香りのないもの) 200cc

http://www.recipe-blog.jp/profile/49439/recipe/1052106

えびとたこは煮すぎると固くなってしまうので、ぷりぷり感が残る程度で鍋を保温プレートに移してください。

塩鮭とアボカドのアヒージョ

材料(2~4人分)
塩鮭(甘口)2切れ
アボカド1/2個
エリンギ小1本
にんにく1片
オリーブオイル適量
ハーブソルト適量
パセリ少々

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114136

多い所は去年の10倍!?今年の花粉が深刻すぎる…


暖冬の影響を受けた2016年シーズンは東日本を中心に「ダラダラ継続型」だったのに対し、2017年シーズンは「メリハリ型」となる可能性があります。

花粉が飛散する量はどの地域も昨年より増加!
地域別でみていくと…
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

西日本の花粉の飛散量

平年の1.11~1.47倍、2016年比では10倍以上と非常に多くなる所も。

    平年比 2016年比
滋賀  1.44倍 8.52倍
京都  1.46倍 8.85倍
大阪  1.26倍 4.97倍
兵庫  1.47倍 4.72倍
奈良  1.11倍 10.4倍
和歌山 1.33倍 6.10倍

平年の1.31~1.48倍、2016年比では4~6倍。

   平年比 2016年比
徳島 1.48倍 4.45倍
香川 1.31倍 5.84倍
愛媛 1.34倍 4.00倍
高知 1.47倍 5.94倍

平年の1.32~1.49倍、2016年比では10倍以上!

   平年比 2016年比
福岡 1.48倍 3.23倍
佐賀 1.49倍 3.68倍
長崎 1.42倍 6.87倍
大分 1.32倍 11.37倍
熊本 1.43倍 5.54倍

平年の1.32~1.43倍、2016年シーズンの4.82~7.24倍

    平年比 2016年比
宮崎  1.43倍 4.82倍
鹿児島 1.32倍 7.24倍

北日本の花粉の飛散量

また、夏の天候や飛散量の傾向から、シラカバ花粉飛散量は平年の1.28倍、2016年の2.57倍

    平年比 2016年比
北海道 1.28倍 2.57倍

平年の1.28倍、2016年シーズンの1.25~3.29倍

   平年比 2016年比
青森 1.29倍 1.70倍
岩手 1.27倍 3.29倍
秋田 1.28倍 1.25倍

平年並〜1.28倍、2016年シーズンの2.64~3.48倍

   平年比 2016年比
宮城 0.95倍 3.48倍
山形 1.28倍 2.94倍
福島 1.00倍 2.64倍

東日本の花粉の飛散量

平年並〜少ないですが、2016年シーズンの1.33~2.95倍

   平年比 2016年比
茨城  0.71倍 1.45倍
栃木  0.87倍 2.53倍
群馬  0.89倍 1.62倍
埼玉  0.71倍 2.95倍
千葉  0.65倍 1.33倍
東京  0.56倍 1.99倍
神奈川 0.57倍 1.41倍

平年並〜1.41倍、2016年シーズンの3.01~5.45倍

   平年比 2016年比
長野 0.99倍 3.18倍
新潟 1.10倍 3.72倍
富山 1.13倍 5.45倍
石川 1.22倍 3.01倍
福井 1.41倍 3.28倍

0.89〜1.28倍、2016年シーズンの2.07~6.95倍

   平年比 2016年比
山梨 0.89倍 5.50倍
静岡 1.19倍 6.95倍
愛知 1.25倍 2.07倍
岐阜 1.20倍 3.93倍
三重 1.28倍 5.68倍

ピークはいつ?

スギ花粉のピークは、九州など早い所では2月下旬から、東〜西日本の広範囲では3月上旬~中旬、東北で3月下旬~4月上旬の予想です。

九州や東海、関東では3月下旬~4月上旬、中国や四国、近畿では4月上旬~中旬にヒノキの花粉飛散量がピークとなる予想です。

早めの対策が必要

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さらに、じゃばらの語源は「邪(気)をはらう」というところから来ていますので、じゃばらの果実自体もたいへん縁起がよく、お正月料理にもおすすめの縁起ものです!

じゃばら果皮を乾燥させ苦みのきいた粉末に!酸っぱいのが苦手の方にはおすすめかも!

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