煮物にしても美味しい「秋刀魚」！
さんまというと塩焼きを思い浮かべるかもしれませんが、実はその他にも美味しい食べ方がたくさんあるんですよ。
さんまをじっくり煮込んでみそ味を煮含ませると、身はほっくりほろほろに煮え、魚のくさみはすっきり抜けて、旨味だけが残ります。
さんまの味噌煮
材料 （2～4匹分）
さんま2～4匹
●水200cc
●酒150cc
●砂糖大さじ3
●みりん 大さじ3
●しょう油大さじ1
●しょうがスライス5～6枚
赤味噌 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 少々
さばの味噌煮のさんまバージョンです。骨まで食べられるように圧力鍋で作ってみました。
さんまのごまみそ煮
材料2人分
さんま2尾分
みょうが（千切り）1本分
白すりごま大さじ4
水1カップ
酢1/4カップ
みそ大さじ4
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
しょうが（皮付き/輪切り）8枚分
酸味とごまのこくをたっぷり加えたみそ煮です。さばのみそ煮でもおいしいですが、季節のさんまを使って、ぜひ、お試しください。
骨までほろり！圧力鍋でさんまの酒塩煮
材料4人分
サンマ4尾
酒50ml
水1カップ
塩大さじ1/2
青ネギ適量
スダチお好みで
さんまをシンプルにお酒と塩で煮ただけ！圧力鍋で骨までほろり！なので、子どもにも食べやすくて、カルシウムも満点です！洋風にも和風にもアレンジ可能です。
さんまの甘露煮
ミツカンのすし酢1本だけで、おいしく簡単に甘露煮が作れちゃいます♪
★圧力鍋で簡単さんまの甘露煮★
材料
さんま2〜4尾
キャベツの葉1〜2枚
■ 調味料
酒、醤油各50cc
みりん 70cc
梅干1個
しょうが 親指位
圧力鍋で20分‼骨まで食べれるさんまの甘露煮です。圧力鍋を使うことによって、骨まで食べれます。火加減、時間がポイントです。食べてみて硬かったら、もう少し加圧して下さい。
砂糖不使用 骨まで食べられる さんまのさっぱり煮
材料4人分
さんま3尾
水100cc
酒大さじ2
お酢大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ3
しょうが(チューブ)小さじ1
圧力鍋であっという間に骨まで食べられる！小さい子どもさんも安心です。砂糖不使用でヘルシー、お酢を加えてさっぱり味です。
骨までやわらか!秋刀魚の生姜煮
材料4人分
さんま3〜4尾
生姜20ｇ
水350cc
料理酒50cc
砂糖大さじ2
醤油 (☆)大さじ2
圧力なべで!骨までやわらか♪早くて簡単、嬉しい一品です^^
さんまのトマト煮
材料 （2～3人分）
生さんま2尾
玉ねぎ1/2個
ニンニク (お好みで) 1片
★トマト缶(カットタイプ)1/2缶 (200g)
★ケチャップ大さじ1/2
★コンソメ(固形) 1個
★白ワイン 50cc
★水50cc
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ・パセリ(今回は乾燥)・バジルなどお好みで
洋風なさんま♪トマト缶で煮たら美味しいです♪圧力鍋で骨までうまい～
秋刀魚の梅煮
