料理の仕込みが早ければ時短になります！
野菜の皮をむいたり、下味をつけたり火にかける直前までのプロセスに時間が掛かるということ。
アサリの砂抜きは時間かかる。お湯を使えば時短に！
「アサリ」の砂抜きする方法を教えてください。塩水には浸けてみたのですが、他にも方法がありましたらお願いします
アサリの砂抜き、50℃のお湯に入れて洗って放置5〜15分というのをやってみた。 もうすごいよー。お湯に入れた途端にアサリがニョキニョキ顔を出すの（生存本納らしい）。短時間で砂抜き完了ってすばらしい♪
飴色玉ねぎはすぐできる！みじん切りで保存しておいて！
玉ねぎは余裕のある時に多目に薄切りやみじん切りして冷凍保存してる。次回そのまま調理できるし(時短)甘みがしっかりしてるしで一挙両得。ハンバーグ種やオニグラスープに便利。あめ色玉ねぎが素早くできるよ。
ニンニクに皮むきは。ちょいレンジで温めればOK！
何かしらの道具を使う方もいるのではないでしょうか。でも、こうやってむくのってけっこう面倒くさいですよね。
にんにくの皮むきに嫌気がさしてきていたのだが、とあるレシピの下ごしらえで外の皮だけむいて小分けになった皮付きのやつをレンジでチンしたらツルンと向けよった。皮付きのままやったほうがホクホクしますよ！なんて書いてあったがオススメポイントはホクホクやない！ツルンや！
ゆで卵を包丁で切るとくっつく…イライラ。ラップを巻いてみて！
生クリームの泡立てはちょっとのジャムで楽々です！
生クリームにジャムを加えると1分で泡立つ！！
ジャムに含まれているペクチンと砂糖が反応して、ゼリー状になる作用があります。ホイッパーで混ぜても2分程度で泡立ちます。
目安は生クリーム200ml、砂糖大さじ1、ジャム大さじ2です。… twitter.com/i/web/status/8…
