イタリアンパセリ

パセリの一種。縮れていない，平葉のパセリ。

主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い。
そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用される。

一般的な縮れ葉のパセリと比べ苦味が少なく、歯ざわりが柔らかい。風味に関しては栽培環境などによってかなりの差が出てくるようだが、香り自体は一般的なパセリより強い傾向にあります。

イタリアンパセリは２年草のハーブ、育てやすいので収穫して乾燥させて保存します。
お肉や魚料理、スープなど、いろいろ使えてあると便利なハーブです。

庭に沢山生えているイタリアンパセリの消費に。
パスタや肉料理などの味付けに使用します

爽やかなグリーン色のパスタです。

たっぷりのイタリアンパセリを強火で手早く炒めて
シャキシャキのソテーにしました。
レシピとは言えないくらいの早ワザですが、これが素晴らしくおいしい～♪のです。

香草が好きな人ならきっと好きな味だと思います。

食材はシンプルに真っ赤なトマトとグリーンが綺麗なイタリアンパセリで、簡単・イタリアンサラダです（＾_＾）

ドレッシング（マリネ液）を手作りして一晩置いています❤