プランター栽培でも人気のイタリアンパセリ
主にイタリア料理で香味野菜として使われることが多い。
そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んで料理のソースやドレッシングなどに利用される。
一般的な縮れ葉のパセリと比べ苦味が少なく、歯ざわりが柔らかい。風味に関しては栽培環境などによってかなりの差が出てくるようだが、香り自体は一般的なパセリより強い傾向にあります。
見た目がかわいらしくて育てやすいイタリアンパセリは、キッチンでプランター栽培しているかたも多いのではないのでしょうか？
我が家でも最近、種から育て始めました。
まだ芽が出た段階ですが、どんな料理に使おうか今からワクワクしています。
▼イタリアンパセリのレシピ▼
・イタリアンパセリの乾燥保存
イタリアンパセリは２年草のハーブ、育てやすいので収穫して乾燥させて保存します。
お肉や魚料理、スープなど、いろいろ使えてあると便利なハーブです。
・イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース
イタリアンパセリ(茎を取る)60ｇ
★にんにく2～4かけ
★くるみ大さじ4杯
★塩小さじ1杯
★オリーブオイル50ｃｃ
オリーブオイル(蓋用)適量
庭に沢山生えているイタリアンパセリの消費に。
パスタや肉料理などの味付けに使用します
・イタリアンパセリのパスタ
★イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース大さじ3杯
★パルメザンチーズ大さじ2杯
★クレイジーソルト10振り程度
イタリアンパセリの葉(あれば)適量
・イタリアンパセリのシンプルソテー
イタリアンパセリ 1束～
オリーブオイル 大さじ1
[A] 塩 少々
[A] 粗挽き黒胡椒 少々
[A] ガーリックパウダー 少々
たっぷりのイタリアンパセリを強火で手早く炒めて
シャキシャキのソテーにしました。
レシピとは言えないくらいの早ワザですが、これが素晴らしくおいしい～♪のです。
・たっぷり消費★イタリアンパセリのナムル
・トマト＆ハーブの簡単イタリアンサラダ
トマト（中）2個
イタリアンパセリ３〜４本
☆オリーブオイル大さじ１
☆塩ふたつまみ
☆ブラックペッパー少々
食材はシンプルに真っ赤なトマトとグリーンが綺麗なイタリアンパセリで、簡単・イタリアンサラダです（＾_＾）
・イタリアンパセリで❤トマトのオードブル♪
トマト小、２個
イタリアンパセリ１４枚位
☆オリーブ油２０ｃｃ
☆米酢 ２０ｃｃ
☆あら塩 ひとつまみ
☆砂糖 ふたつまみ
☆胡椒 少々
ドレッシング（マリネ液）を手作りして一晩置いています❤
・きのこのバルサミコマリネ【作り置きデリ】
しめじ・エリンギ・舞茸等 400g(各１P程度)
ニンニク 1片
クレイジーソルト 適量
オリーブオイル 大さじ１
イタリアンパセリ 適量
バルサミコ酢 大さじ２
粒マスタード 小さじ１
はちみつ 大さじ１
醤油 大さじ１
