和洋中どのジャンルにも活躍する「あさり」

「あさり」は、貝類の中でもおうちで手軽に料理しやすいおなじみの貝。殻ごと調理することが多いので旨味もたっぷり味わえます。

栄養も豊富、色々な料理に使えるといいことづくめの食材

食べるときに感じるじゃりっとした不愉快な食感

アサリといえば面倒なのが砂抜き。

砂抜きは時間も手間もかかるから、調理するのが面倒臭い

あさりは海で砂に潜っている時、水を殻の中に吸い込んで吐き出すことで、酸素や餌を取り込んでいます。
呼吸する際に、砂も殻の中に吸ったり吐いたりしています。

家庭では海水の環境の近い状態（塩水、暗さ）にして、その呼吸を利用して砂抜きをするのが一般的です。砂のない塩水を吸わせるので、砂は吐き出す一方になるので砂抜きができる

あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。

あさりを両手に包み、手を洗うよう貝殻の表面を優しくこすり洗い

給湯器で温度設定が出来る場合は、50度に設定。温度設定が出来ない場合は、沸騰したお湯を用意して、同量のお水を足してください

お湯につけておくだけ！時間はだいたい5分〜15分ほど。