注文を受けてから一品ずつ天ぷらを揚げ、連続して揚げたてを提供

一度に一皿で盛り込んでの提供では無く『都度揚げ』で一品一品熱々の揚げたて天ぷらを楽しめる『出来たて感』

目の前で揚げたての天ぷらが盛りつけられるというシチュエーションはなかなか体験できない

本格スタイルながら値段は安く、ランチに人気の定食はなんと1000円以下

オープンキッチンで大鍋で揚げている様子も見れてテンションが上がります

揚げながらお客さんの食べ進め方をみて、頃合いを見計らいながら、次の天ぷらを揚げ、常に揚げたてを提供する。まるで、高級料亭で食べているかのようなサービス

人気の「丸亀製麺」ほか、さまざまな業態を運営している上場企業グループ「株式会社トリドールジャパン」。関西を中心に今注目のブランドが「天ぷら まきの」です。

「丸亀製麺」の天ぷら食材と一緒に発注し原価をおさえる工夫

『丸亀製麺』はダシにつけた時のバランスを重視。『まきの』はたくさん食べていただいても胸焼けしにくいよう2種の油をブレンドし、カラッと感や口溶けのよさを重視

ボリュームのあるかき揚げをはじめ、食べごたえたっぷりの鶏肉の天ぷら、旬の素材の味をいかした野菜の天ぷら、プリプリの食感がクセになる海老の天ぷら

1番人気はお客さんの半分が注文するというまきの定食。「まきの定食」は、エビ・イカ・鶏・なす・野菜かき揚げの５種類

定食メニューは「まきの定食（エビ・イカ・魚2品・卵・野菜2品・野菜かき揚げ）」

玉子天の中は半熟よりもトロトロな状態

玉子の天ぷらは、白いご飯にのせてお箸でくずすとトロッと黄味が広がり、専用のたれと黒七味でいただきます