一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ビーガン（ヴィーガン）は卵・乳製品・はちみつも口にしません。

「酪農製品すら摂取しない菜食主義者」を表すために、「ヴィーガン」という言葉が生まれました。

完全菜食主義者の「ヴィーガン」が世界的に急増している。動物愛護や環境問題への意識の高まりや、ヴィーガンを公言するセレブリティの影響が背景

米フロリダ州に住むヴィーガンのカップルが、生後5か月の息子に適切な食事を与えず、餓死寸前にまで追い込み逮捕された

児童家庭サービスから通報を受けた警察が発見した男児は極度の栄養失調や脱水症に陥っており、目は窪み肌からは張りが失われ、肋骨が浮きあがっていた。さらに体温や糖分を維持することが困難で無気力になり、泣き声もあげず、動くことも不可能な状態だった

彼女の常軌を逸したベジタリアン行為は自分の息子にまで及んだ。11カ月の息子に少量の果物とナッツ類だけを与えて育てようとしていた

体にはひどい蕁麻疹のようなものが出ており、いつも元気がなく、運動機能の面ではバランス感の悪さを感じます。何しろエリザベスはフルーツとナッツしか与えない上、水分と日光があれば生きていけるなどと非常識なことを言う

オーストラリアで、子供たち3人に厳格なヴィーガン生活を強いていた両親が、娘に深刻な身体的危害を加えたとして逮捕・起訴された

女児はヴィーガン食を与え続けられていたことでカルシウムやリン酸塩、ビタミンB12やビタミンA、鉄分および亜鉛の欠乏を含む重度の栄養失調を引き起こしていることが判明

医師の勧めた粉ミルクを購入する余裕があり、我が子にきちんと栄養を与える方法があったにもかかわらずそれをしなかった

「成長期の子供は十分なカロリーと栄養バランスを考えた食事を摂ることが大切です。偏った食生活や栄養不足は深刻な成長障害をもたらし、幼いだけに皮膚の発疹を侮れば敗血症をも引き起こしかねません」

発育途中の子どもがビーガンになると、鉄、亜鉛、ビタミンB12、ビタミンDなどの不足を招き、その結果神経系の病気や貧血症になる恐れがある