貿易商人やキリスト教の宣教師たちによって伝えられたお菓子「カステラ」
「スペインのカスチラ（castilla）王国のお菓子」という意味で、”カステラ”と呼ばれるようになったと言われています。
日本人は「カスティリア」がそのお菓子のなまえだと思いこみ、それがなまって「カステイラ」「カステラ」と伝えられた
カステラは卵・小麦粉・砂糖と言った栄養分の高い材料の使用から、江戸時代から戦前に掛けて結核等の消耗性疾患に対する一種の栄養剤
今はしっとりだけじゃあ物足りない！「半熟カステラ」
シフォンケーキみたいな生地に中がトロトロ。癖になる美味しさ
材料は、卵、砂糖、小麦粉だけ.ふんわりと仕上げるために大量の卵黄を使います.
焼き過ぎると半熟でなくなってしまうので、中心に完全に火が通る前（中心が盛り上がる前）にオーブンから出し、予熱で火を通しましょう
★↓フワトロの「半熟カステラ」レシピ
オヴァール風 パン・デ・ロー《半熟カステラ》
１５ｃｍ丸型
全卵 ５５～６０ｇ (Ｍ～Ｌ１個分)
卵黄 ６０ｇ (Ｓ５・Ｍ４・Ｌ３個分)
グラニュー糖 ６０ｇ
強力粉 １０ｇ
薄力粉 １０ｇ
洋酒・ワイン 好みで５～１０ｃｃ
作り方は↓
https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-11828090872.html
スフレのように、触るとふわっしゅわっと音がして、中はカスタード風味のとろっと柔らかい食感。
半熟カステラ☆簡単さわやかタイプ
＜＜材料＞＞ １台分
卵・・・４個
砂糖・・・３０g
トレハロース・・・２０g
夏かんdeはちみつ(柑橘系のはちみつ漬け)・・・６０g
薄力粉・・・３０g
しっとり半熟カステラ
■半熟カステラ 18cm丸型
卵(Ｌ) 4個
砂糖 20ｇ
きび砂糖 大さじ1
はちみつ 30ｇ
強力粉 30ｇ
バニラエッセンス 適量
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしてから頂くのがGOOD☆1番のポイントは新鮮な卵を使うこと(*^ー^)ノ
半熟カステラ
卵 ３個
卵黄 ２個
砂糖 50g
はちみつ 20g
牛乳 大１
薄力粉 10g
半熟カステラ
12.5cm(5インチ)のアルミ型1つ分
76g 卵黄
50g 卵白
40g 上白糖
13.5g 特宝笠
15g 蜂蜜
絶妙な食感☆半熟カステラ
半熟カステラ焼けました♡
