栄養表示の中には紛らわしいものもあるので、中身の違いをよく理解しておくことが肝要です

食品添加物は約1,500種類もあり、一年間の一人あたりの摂取量は平均4.6キロも。日本は添加物天国といわれています。

大きく表示される○○無添加。それ自体に嘘はありません。完全無添加とは書いていないので、正確に読み取ることが大切です。

『保存料無添加』と謳っていても、裏を見ると保存料の代わりに日持ちがよくなる添加物『pH調整剤』などを使っているケースがよくあります。

合成保存料は健康に良くないとの認識が広がり、敬遠される傾向にあるため、その代わりとして微生物の抑制効果などがある「pH調整剤」を使用するメーカーが増えているようです。

「カロリーゼロ」と表示されていると、カロリーがまったくないように感じますが、実際には違います

栄養表示基準では食品１００ｇあたり、５ｋｃａｌ未満なら「ノンカロリー」の表示が認められ、栄養表示欄にも「エネルギー０」と表示可能です。

飲料100mlあたり20kcal以下であれば「カロリーオフ」や「低カロリー」と表記することが出来、飲料100mlあたりに含まれる糖質が0.5g未満だと、「シュガーレス」や「ノンシュガー」と表記が可能となります。

ノンアルコールビール」と聞くと、その名の通り、アルコールを全く含んでいないビールだと思ってしまいませんか？

酒税法では『アルコール度数1%以上のものを酒類(アルコール飲料)』として定めています。

「ノンアルコール飲料」と言っても、アメリカでは0.5%まで、日本では1%まで、EUでは1.2%まで（イギリスは0.05%まで）のアルコール分が法的には認められている。