フワフワふんわり♡フランスのスイーツ「ブッセ」
フランス語で「一口パイ」や「丸く膨らんだ手軽なお菓子」という意味であり、日本ではクリームやジャムをはさんだ焼き菓子
ビスキュイというケーキの一種を2枚用意し、クリームやジャムをはさんだ焼き菓子。さっくりとした軽い食感が特徴。
生地は砂糖・卵・薄力粉・粉糖の4つで出来ちゃう
シンプルな材料でとってもおいしいふんわり☆ブッセができます
『挟むクリームも作るのは面倒!』という方には、好みのジャム&マーガリンの組み合わせがおすすめ!
★↓たくさん作りたくなっちゃう、ふんわり「ブッセ」レシピ
♡薄力粉だけで作る♡sherrysブッセ♡
約10個分
卵✧M2個
砂糖(あればグラニュー糖)✧45g
薄力粉✧50g
粉砂糖✧焼く前に振りかける分
⚫︎ジャムやピーナッツバター
⚫︎あんバター
⚫︎チョコクリーム
⚫︎ホイップにフルーツ
⚫︎カスタード
⚫︎南瓜クリーム •••などなど♡♡♡
作り方は↓
https://lineblog.me/mizuki_official/archives/3908518.html
ふわふわでまん丸な姿はまさにブッセ♡♡
サクふわ♪ いちごクリームブッセ
【材料】直径4㎝×15個ほど
・卵(L)………2個
・粉砂糖…………50g(上白糖なら40g)
・薄力粉………40g
・粉砂糖………適量(お化粧用)
【いちごクリーム】
・ 生クリーム………100cc
・ 砂糖………大1
・ お好みのいちごジャム……大2
・ いちごダイス………適量(お好みで)
ブッセ
~材料~ 天板1枚粉 5cmのブッセ
卵 S(45g) M(50g) L(60g) 1個
グラニュー糖 20g 25g 30g
薄力粉 20g 25g 30g
粉糖 適宜
好みのクリームやガナッシュなど 適宜
作り方は↓
https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-11605725203.html
コーヒーや紅茶に合わせるなら、クリームは甘さを控えめにするよりも、ちゃんと感じられる甘さのほうが味が締まっておすすめ。
簡単ふわふわ♪ 桜ブッセの作り方♪
材料 直径4センチ 10個分
卵 1個
細目グラニュー糖 25g
小麦粉(ドルチェ) 30g
粉糖 少々
クリームチーズ 50g
山眞産業 桜あん 50g
粉糖 10g
桜花塩漬 3g
はちみつブッセ。
約10個分
卵白・・・2個分
卵黄・・・2個分
はちみつ・・・30g
薄力粉・・・40g
粉糖・・・適量
*カスタードクリーム*
卵黄・・・1個
牛乳・・・100cc(レンジで20秒くらい温める)
砂糖・・・大さじ2
薄力粉・・・大さじ1
生クリーム・・・50cc
苺・・・5個くらい
ラムレーズンのふんわりブッセ
材 料(10個人分)
■ブッセ生地
卵 M2個
グラニュー糖 45g
薄力粉 30g
アーモンドプードル 15g
強力粉 10g
粉糖 適量
■レーズンクリーム
生クリーム 100g
グラニュー糖 小さじ2
ラムレーズン 100g
ふんわりチーズブッセ!
A.薄力粉、強力粉 各20g
A.アーモンドプードル 10g
A.たまご (M~Lサイズ) 2個
A.グラニュー糖 50g
A.粉砂糖 適宜
B.美味安心「クリームチーズ」 120グラム
B.生クリーム 60cc
B.グラニュー糖 18g
B.粉チーズ 大さじ2
C.杏ジャム(仕上げ用) 適宜