失敗作から生まれた「クイニーアマン」
クイニーアマン（Kouign-Amann ）と言うのはフランス語ではありません。
ブルターニュ語（ブルトン語、ブレイス語とも言われます。）
ブルターニュのパン屋さんがパン生地にバターを放置したまま溶かしてしまった失敗が始まり
捨てるのはもったいないということで、そのまま生地を伸ばす→織るを何度も繰り返し、バターと生地を馴染ませて焼いたところ、とても美味しいケーキが出来上がって商品化
クロワッサンのような焼き菓子は、独特のサクッとした食感とバターの風味が特徴
甘いけど、ちょっぴり塩味、そしてサクサクがたまらない
バターの風味と塩味、砂糖の甘味の絶妙なバランスを楽しむことができる焼き菓子
表面や底はザクザクカリカリのカラメリゼ状、中はバターが香るふんわり生地
★↓パイシートで簡単に作れちゃう「クイニーアマン」レシピ
簡単シンプル クイニーアマン
簡単なのに美味しくできました☆また作ります(^o^)
冷凍パイシートで簡単クイニーアマン
【材料】
クイニーアマン・４個分
冷凍パイシート １枚
胡桃 ２０ｇ
ハチミツ 大さじ1/2
クリームチーズ ４個
グラニュ糖 適量
バター 適量
パイはサクサク、飴状に溶けたグラニュ糖がパリパリしています♪お店で買うクイニーアマンよりもあっさりと甘さ控えめな仕上がりです。
クイニーアマン
材料 8個
冷凍パイシート 2枚
胡桃 40ｇ
ハチミツ 大さじ1くらい
クリームチーズ 100g お好みの量
グラニュー糖 適量
バター 適量
冷凍パイシートを使うので簡単にできます！
★↓本格派の「クイニーアマン」レシピ
クイニーアマン
材料 （イングリッシュマフィン型８センチ ６個分）
フランスパン専用 125g
砂糖 20g
塩 2g
ドライイースト 4g
スキムミルク 10g
無塩バター 20g
卵 20g
水 50g
■ 【折込み用】
無塩バター 60g
細目グラニュー糖 大さじ1
■ 【仕上げ用】
細目グラニュー糖 60g
クイニーアマン初☆手持ち型9㎝なのでマフィン型で☆美味でした^^
食文化もリバイバル！クイニーアマン。
材料＜9×5cmセルクル・3個＞
A準強力粉 200g
A水 125g
A砂糖 5g
A無塩バター 5g
A塩 3g
Aドライイースト 小さじ2/3
有塩バター（折込用） 90g
砂糖（まぶし用） 60g
作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/itarunrun/2014/11/post-102.html
バター好きにとって、焼き上がりの香りは天国(*ﾉωﾉ)
クイニーアマン
材料 （ マフィン型 8 個分 ）
フランスパン専用粉（リスドォル）250g
インスタントドライイースト小さじ1
砂糖小さじ1
水170～180ml
塩小さじ1
無塩バター10g
無塩バター(折り込み用)150g
グラニュー糖250g
作り方は↓
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/6c699ca218fedf5e2fb42725107fb9f2.html
カリッと香ばしく、バターの香りとグラニュー糖の甘みが口いっぱいに広がります
