苦味の強い食材のゴーヤですが、下ごしらえをしっかりすれば苦味が軽減されて苦手な方でも食べやすい味に！おひたしにして冷たく冷やせば、初夏にぴったりの副菜に

ゴーヤのおひたしはヘルシー志向の女性におススメです。シンプルでさっぱりした料理法です。苦味も全く感じないので、これならゴーヤをたっぷり食べられます。

酢の酸っぱさでゴーヤーの苦みが消されて、おいしかったです！ゴーヤーが苦手な人でも、ピクルスなら食べやすかったりするかも…！？

醤油を加えて和風にしたり、梅酢を加えたり、カレー粉を加えたりと、アレンジも利くので飽きずに楽しめます。

韓国料理における野菜扱いの基本ともいえるナムル。ゴーヤーの苦みに特製のたれがよく合います！

ゴーヤーを常備菜として毎日食べたい時はやっぱりこれ！苦みも少なくたっぷり食べられます。

少々苦味が残っていもそれが旨味になりますし、もともと苦味が緩和される調理法ですので、ゴーヤが苦手な人にもおすすめです♪

大量に採れたゴーヤを佃煮しておけば日持ちもしますので、小腹減ったけどご飯しか無い時のおかずにピッタリです。