トマトときゅうりのあっさり♡ごまナムル
こってりしたものの付け合わせや揚げ物の付け合わせにぴったりです。
材料(2〜4人分)
トマト…1個(200g)
きゅうり…1本(100g)
a 白だし、ごま油、すり白ごま…各大さじ1
a 塩、砂糖…各少々
a にんにく…チューブ2〜3cm
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熱々もいいけど、冷めてからがより美味しいよ♡揚げ鶏のサルサ風南蛮
サルサ風のピリッと辛い酸味のきいたソースで和えて南蛮風に♪
材料(2人分)
・鶏もも肉1枚(300g)
【鶏肉下味用】
・醤油大さじ1
・生姜チューブ2~3cm
・にんにくチューブ2~3cm
・ゴマ油小さじ1
・片栗粉、薄力粉各大さじ1
【サルサソース】
・トマト1/2個
・玉ねぎ1/8個
・レモン汁、ケチャップ各大さじ1
・タバスコ小さじ1/2~1
・塩小さじ1/3
・粗びき黒コショウ適量
・オリーブオイル小さじ1
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ホウレン草とトマトの旨味ツナ和え
一口ほうばると、お口いっぱいにジュワ~っと広がる、旨味のハーモニー(*≧艸≦)
材料(2人分)
・ホウレン草 1把
・トマト 1個
・ツナ缶 1缶
◎オリーブオイル 大さじ2
◎醤油、レモン汁 各大さじ1
◎はちみつ 小さじ1
◎塩、こしょう 少々
◎にんにくチューブ 2~3cm
・かつお節 1袋(2.5g)
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ミニトマトとモッツァレラのカプレーゼ
うち飲みや女子会でも人気が出そうです♡
材料(作りやすい分量)
・ミニトマト 12個
・モッツァレラチーズ 100g
・生バジル 4枚
◎オリーブオイル 大さじ2
◎レモン汁 小さじ2
・塩、こしょう 少々
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鶏肉とトマトの酢豚風
衣も薄い上に油も少なくタレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!
材料(2人分)
鶏もも肉…1枚(300g)
トマト…2個(300g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
a しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ2
片栗粉…大さじ2
ごま油…小さじ2
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揚げササミと揚げ茄子のチリソース
揚げたササミと茄子をケチャップベースのチリソースに和えた「おかずサラダ」的な一品。
材料(4人分)
・ササミ4本
・茄子(中)2本
・ミニトマト10個
◎塩、こしょう少々
◎マヨネーズ大さじ1
・片栗粉大さじ2
【チリソース】
・ケチャップ大さじ3
・酢、はちみつ、ゴマ油各大さじ1
・豆板醤小さじ1~
・鶏ガラスープの素小さじ1/2
・生姜チューブ2~3cm
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タコとミニトマトのネギ塩レモンマリネ
ミニトマトとパプリカも使って、彩り抜群!!!
タコの食感もたまりませ〜ん♡
材料 (2人分)
・ゆでタコの足150g〜180g
・パプリカ(黄)1/4個
・ミニトマト5〜6個
◎水100cc
◎鶏ガラスープの素大さじ1/2
⚫︎長ネギ1/2本
⚫︎万能ネギ(小口切り)大さじ2
⚫︎レモン汁大さじ2
⚫︎ゴマ油、白炒りゴマ各大さじ1
⚫︎醤油、みりん各大さじ1/2
⚫︎にんにくチューブ2〜3cm
⚫︎粗挽き黒胡椒たっぷり
⚫︎塩少々
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トマトのクリームパングラタン【作りおき】
やさしい味のトマトクリームソースと、トマトの酸味でさっぱりとしたパングラタン。この1皿で栄養満点、ボリューム満点。
材料 (2人分)
トマト330g(中2個)
ベーコン60g
しめじ100g(1パック)
玉ねぎ100g(1/2個)
食パン2枚(5枚切り使用)
塩こしょう少量
白ワイン(または料理酒) 大さじ1
バター10g
薄力粉大さじ3
牛乳200cc
ピザ用チーズ適量
レンジで時短!夏野菜のトマト煮ラタトゥイユ☆作り置きにも
作り置きにも便利な夏野菜のトマト煮込み、ラタトゥイユ!
材料
茄子・・・2本
ズッキーニ・・・1本
セロリ・・・1本
パプリカ(赤・黄)・各1/2個
ベーコン・・・30g
オリーブオイル・・・大さじ2
※トマト水煮缶・・1缶
※玉ねぎ・・・1/2個(みじん切り)
※にんにく・・・1かけ(みじん切り)
※コンソメ・・・小さじ2
※塩・・・小さじ1/2
※オリーブオイル・・大さじ1
塩胡椒・・・少々
はちみつ・・・小さじ2
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なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味
デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ!ニンニクが香ばしいです。
材料 (4人分)
なす3~4本
トマト(大)1個
にんにく(みじん切り) 2片
★オリーブオイル・酢各大さじ1.5~
★塩小さじ1/2~
★コショウ適量
トマトのポン酢だれ漬け
トマトを切ったら
あとは、ポン酢+めんつゆ+
砂糖+ごま油のタレに30分漬け込むだけ♪
材料(2人分)
ミディトマト…5個(300g)
a ポン酢じょうゆ…大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
a ごま油…大さじ1
a 砂糖…小さじ2
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豚こまボールとなすの青じそおろし南蛮
作りおきにも最適な南蛮漬け♪
《材料》(2人分)
⚫︎ 豚こまぎれ肉…200g
⚫︎ なす…2本
⚫︎ トマト…小1個
⚫︎ 大根(すりおろす)…3cm分
[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉…各大さじ1
a 塩、こしょう…少々
a しょうがチューブ…1〜2cm
[合わせておく]
b めんつゆ(3倍濃縮)、酢…各1/4cup
b 砂糖…大さじ2.5
b 水…大さじ2
⚫︎ ごま油…大さじ2、小さじ2
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♡めんつゆde超簡単♡カラフル野菜の揚げびたし♡
お出汁はめんつゆを使って簡単に☆
たっぷりの生姜を加えて風味良く仕上げましたよ(*^^*)
【2人分】
かぼちゃ…1/10個…100g
茄子…1本
ピーマン…1個
ミニトマト…6個
●めんつゆ(2倍濃縮)…大2
●生姜…チューブ2cm
●熱湯…大3
かつおぶし…適量
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厚揚げとトマトの甘辛そぼろ煮
甘辛でご飯がすすむ味なんだけど、後味すっきり。
材料(2人分)
⚫︎ 厚揚げ…2枚(250gぐらい)
⚫︎ トマト…2個
⚫︎ 合挽き肉…150g
⚫︎ 玉ねぎ…1/2個
⚫︎ ゴマ油…大さじ1/2
a 水…1/4cup
a 醤油、酒、みりん…各大さじ2
a 砂糖…大さじ1
a にんにく(すりおろし)…1片
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小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ
ツナと塩昆布の旨味がたっぷり
そして、トマトとレモンの酸味でサッパリモリモリ食べれますよ〜。
材料(2人分)
⚫︎ 小松菜…1束
⚫︎ トマト…1個
⚫︎ ツナ缶…1缶(70g)
a 塩昆布…15g
a オリーブオイル…大さじ1
a レモン汁…小さじ1
a 粗挽き黒胡椒…少々
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