いつもの卵料理に飽きたら、ちょっと試してほしいのがこの卵黄漬け。簡単にいえば卵黄に醤油やみりんのほか、お好みの調味料を一晩漬けて味を染み込ませたもの

卵の黄身を醤油に漬けるとどうなるかっていうと、水分が吸いだされゼリー状になるんです。そして、水分が出る代わりにタレの味がはいり、もともと旨味たっぷりの卵黄が大人の珍味になるんですよ

こっくりプルンとうまみが凝縮した卵黄の醤油漬け、癖になる美味しさです。

卵黄をだし醤油に浸けて、冷蔵庫でひと晩寝かせた醤油卵です。

「黄身のしょうゆ漬け」は、お手ごろで誰でも簡単にできるのに、濃厚な味わいが格別！のおつまみなのだ。

普段は卵をかき混ぜて卵かけごはんを作る方が多いと思いますが、この卵黄の醤油漬けはとっても濃厚で贅沢な気持ちにさせてくれる逸品なんです。

おにぎりの具にすれば、ごはんになじんでこれまでに味わったことのない美味しさになります。その味たるや「卵かけごはんを濃縮したかのよう」と表現する人も！

アボカドの窪みに卵黄を移し、ちょこっと崩しながら合わせ醤油をちろりと足して召し上がれ。

食べてみましたが、美味しいですよコレ。ビックリするほどネットリしてます、羊羹みたい。味はもちろん味噌味です