▼簡単で絶品「つくね」のレシピ
つくね、と言えば焼き鳥？居酒屋メニュー？お父さんの晩酌のあて？ いえいえ、いろんな具や味付け、スパイスを加えたり変幻自在。女性も小さいお子さんも大好きメニューになるんです。
プリプリで美味しい♪居酒屋さん風つくね。
4人前
・ 鶏胸肉450g
・ 玉ねぎ1/2個
・ ネギ(奴ネギ)ひとつかみ
・ 塩胡椒少々
・ 溶き卵１個
・ 水大さじ１
・ 片栗粉大さじ１
・ 生姜1/2片
・ サラダ油大さじ２
濃口醤油 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
味醂 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
水飴もしくは蜂蜜 小さじ1
居酒屋さんのつくねの様にプリプリな出来上がりです♡卵黄をたっぷりつけて頂きます♪
甘辛つくね♪ゴマと大葉でウマウマ
材 料（４人分）
とりひき肉400グラム
たまご1個
ネギ1本
おろし生姜大さじ1
ゴマ大さじ２
大葉2枚
☆酒大さじ３
☆醤油大さじ３
☆砂糖大さじ２
油小さじ1
塩こしょう少々
ご飯がすすむ一品です( ^ω^ )おつまみにも…お弁当のおかずにも…♪
鶏のねぎ塩つくね
材料(たっぷり２人分)
鶏ひき肉250g
長ネギ1本（80g）
溶き卵 大さじ1
A片栗粉大さじ1
A塩小さじ1/4
A顆粒鶏がらスープの素 小さじ1弱
A白ゴマ小さじ2
ごま油大さじ1/2
万能ねぎ（小口切り） 適宜
レモン（くし形切り）適宜
ねぎ塩ダレのうまみをぎゅっとつくねに閉じ込めた一品！かなりジューシーな仕上がり！中にしっかり味が付いているのでそのまま食べるか、もしくはレモンをギュッと絞ってさっぱり食べるのもおすすめ♪
カレー風味の鶏つくね
4個分
・ 鶏ひき肉150g
・ にんじん30g
・ 長ねぎ30g
・ 塩少々
・ ◎しょうゆ大さじ1/2
・ ◎みりん大さじ1/2
・ ◎酒小さじ１
・ ◎砂糖小さじ1/2
・ ◎カレー粉小さじ1/2
お弁当に入れたカレー風味の鶏つくね。ちょっぴりスパイシーで冷めてもおいしい味付けです。
きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き
材料 （２~３人分（１２個分））
鶏ひき肉２００g
塩小さじ２分の１
こしょう少々
サラダ油大さじ１
大葉１２枚（軸を切る）
■ A
しめじ１パック（１００g）
しいたけ３本
エノキ２分の１袋（１００g）
万能ねぎ(小口切り) ３~４本
卵１個
しょうが汁小さじ１
■ B（混ぜておく）
しょうゆ・みりん各大さじ１・５
水・酒各大さじ１
砂糖小さじ１
きのこの粒々食感と風味を楽しむつくね。照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
枝豆入り鶏のつくね
材料(2人分)
A鶏のムネ肉1枚
A枝豆30ｇ(鞘から出した重量)
A玉ねぎ1/2個
A生姜チューブ３㎝
Aゴマ油小さじ1
A醤油小さじ1
A酒大さじ1
A片栗粉大さじ2
B醤油大さじ3
Bみりん大さじ3
B酒大さじ4
B砂糖大さじ2
片栗粉適量
卵黄1個
鶏ムネ肉を使って作る定番の鶏のつくねです!!枝豆を入れるので食感違いも楽しめます♪
里芋入り鶏つくね
人数：1人分
鶏挽肉(ももでも胸でも) 100g
里芋 1個(小さめ)
塩 小1/4
☆卵 1/2個
☆細ねぎ(小口切り) 1/2本
☆鰹節 10g
玉ねぎ 1/8個
バター(玉ねぎ用) 10g
★酒 大3
★昆布醤油 大1
バター(タレ用) 10g
バター(つくね焼き用) 10g
茹でて潰した里芋を加えた鶏つくねです。鰹節とネギも入った和風味。
小松菜と麩入り鶏つくね
材 料（３～４人分）
鶏ひき肉２５０
小松菜７０ｇ
焼き麩１５ｇ
●ネギのみじん切り５０ｇ
●片栗粉大さじ１
●しょうゆ小さじ１
●塩小さじ1/3
●こしょう少々
☆しょうゆ・酒・みりん・水各大さじ１
☆さとう小さじ２～大さじ１（お好みで）
☆片栗粉小さじ1/2
サラダ油適量
超簡単ニラ味噌つくね♡
2人分
・ 豚ひき肉250g
・ ニラ５本
・ ●味噌大1.5
・ ●砂糖・片栗粉各大1/2
・ ●酒・マヨネーズ各大１
・ ごま油小２
作り方は超簡単♡材料一気に混ぜて焼くだけです(*´艸`)
