ニラは、βカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅなどの栄養がバランスよく、豊富に含まれているのが特徴です。

＜材料＞
にら…１わ
豚ロース薄切り肉…６枚(約180g)
たれ
　・玉ねぎのすりおろし…小さじ１
　・黒酢、しょうゆ…各大さじ1/2
　・砂糖…小さじ1/2
・塩

＜材料＞
卵…３個
にら…1/2わ
長ねぎ…1/3本
・塩、しょうゆ、サラダ油

＜材料＞
豚ひき肉…80g
もめん豆腐…１丁
豆乳…1/2カップ
にら…１わ(約100g)
えのきたけ…1/2袋(約50g)
トマト…小１個(約150g)
にんにくのみじん切り…小さじ１
おろししょうが…小さじ１
長ねぎのみじん切り…大さじ３
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～１
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水…各大さじ1/2
・オリーブ油、酒、みそ、ごま油

＜材料＞
にら…1束
卵…１個
たれ(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、万能ねぎの小口切り大さじ１、いりごま[白]小さじ２)
・小麦粉、塩、ごま油

＜材料＞
にら…1/2わ
卵…１個
揚げ玉…大さじ２
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１

＜材料＞
とりひき肉…200g
卵黄…１個分
にら…1/2わ(約50g)
しょうが汁…小さじ１
きゅうり…1/3本
レタス…２枚
レモンのくし形切り…１切れ
・みそ、酒、塩、こしょう、サラダ油

＜材料＞
にら…３本
しょうゆ、ごま油…各大さじ１
みりん…小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

＜材料＞
豚ひき肉…150g
溶き卵…２個分
にら…1/2わ
しょうがのみじん切り…１かけ分
合わせ調味料
　・とりガラスープ
　　・とりガラスープの素…小さじ１
　　・熱湯…1/4カップ
　・オイスターソース、酒…各大さじ１
　・ラー油…小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・サラダ油

＜材料＞
もやし…1/2袋（125g）
にら…1/2束
ザーサイ（瓶詰）…40g
しょうが…1/2かけ
中華蒸し麺（焼きそば用）…１～２玉
オイスターソース…大さじ１
ごま油…少々
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ