お弁当に魚を！ごはんすすむ鯖の味噌焼き
前日仕込みで朝は焼くだけ！味噌がしっとり冷めても美味しい♡
材料 （お弁当1食分）
鯖半身1/2切れ
★酒大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★味噌大さじ1/2
サバの味噌煮
定番のサバ味噌です。フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪
材料 （４人分）
サバ切り身４切れ
しょうが 一かけ
水１００ｃｃ
酒５０ｃｃ
みりん 大さじ３
砂糖大さじ３
醤油大さじ１
味噌大さじ３
圧力鍋で☆骨まで食べられる！鯖の味噌煮
骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい！！
材料
さば小さめ４切
★味噌大２
★生姜 １かけ
★酒大４
★みりん 大３
★砂糖大４
★水１カップ
仕上げ用味噌大１、醤油小１
鯖の梅煮
「青魚の王様」栄養満点の鯖に梅干しのクエン酸で疲労回復・抗酸化作用もプラス❤
材料 （４人分）
鯖（いわし・さんまでも）４切
梅干し３〜４個
水１５０cc
酒大匙３
みりん 大匙３
醤油大匙３
甘辛生姜じょうゆが香るサバの蒲焼き
鯖の臭みはありません。子供から大人まで大好きな味です。おかずでもご飯に乗せて丼にも！
材料 （4人分）
鯖(三枚おろし)1尾分
小麦粉大匙1
★酒・しょうゆ/砂糖・みりん各大匙1と1/2 /各大匙１
★生姜(すりおろす) 適量
鯖の竜田揚げ✿
生姜ニンニク風味のジューシー竜田揚げ♡
お弁当にも最適です。
材料 （4人分）
鯖3匹（6切れくらい）
☆生姜 適量
☆ガーリックパウダー 小1
☆醤油大2
☆酒大1
片栗粉 適量
油 適量
簡単！激ウマ！しっかり味の鯖の竜田揚げ
生姜とにんにくの利いた醤油ベースのしっかり味の「鯖の竜田揚げ」のレシピです！
材料 （2人分）
鯖1匹
●醤油大さじ1
●酒大さじ1
●生姜 1かけ
●にんにく 1かけ
片栗粉適量
揚げサバの甘辛
竜田揚げは漬け込んでから揚げますが、揚げてから味を絡めるので時間がない時にイイですよ♪ 骨もなく がっつりイケます(*^^)v
材料 （３，４人分）
サバ（三枚におろしたもの）３枚
★しょうゆ大さじ３
★みりん 大さじ３
★砂糖大さじ１
★おろししょうが大さじ１
★おろしにんにく 大さじ１
酒適宜
片栗粉 適宜
鯖のケチャップ焼き♡
鯖を甘酸っぱいケチャップ味にしました♪
お子様にも食べ易い味付けです♡
お弁当にもΣd(ゝ∀･)good!!!
材料 （切り身2切れ分）
鯖の切り身2切れ
酒（下味用）小さじ1
塩こしょう（下味用）少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ1
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆酢大さじ1/2
☆ケチャップ大さじ2
☆水大さじ4
☆顆粒コンソメ大さじ1/2
あらびき胡椒お好みで
フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ
野菜がたっぷり食べれます♪揚げずにお手軽＆ヘルシー♪魚嫌いの旦那もパクパク＾＾
材料 （二人分）
鯖一尾
塩少々
酒小さじ1
片栗粉 大さじ2くらい
玉ねぎ1/2個～
人参1/2本
●ケチャップ大さじ2
●米酢 大さじ5
●醤油大さじ2.5～3
●みりん 大さじ2
●砂糖大さじ1
●鶏がらスープの素又はウェイパー あれば小さじ1/2
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2くらい
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1 水小さじ2くらい
簡単♪フライパン一つで鯖の香味ソース
鯖嫌いの旦那がこれなら食べれると絶賛♪薬味たっぷりソースが美味しい～♥
揚げないのでお手軽＆ヘルシー☆
材料 （二人分）
鯖１尾
塩少々
酒小さじ1
片栗粉 大さじ2くらい
葱10～15ｃｍくらい
生姜 ひとかけ
●醤油大さじ1と1/2
●酢大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1
●みりん 大さじ1/2
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2
鯖のタンドリー風♡
鯖の塩焼きや煮付けも美味しいけど、たまにはこんな味も♡
カレー味でお子様にも食べやすい♪
フライパンで簡単に～♫
材料 （2人分）
鯖の切り身2切れ
☆ヨーグルト大さじ3
☆ケチャップ大さじ1
☆カレー粉 大さじ1
☆すりおろしにんにく 小さじ1
サラダ油少々
簡単美味しい❤鯖とパプリカの爽やか炒め
鯖の塩気とパプリカの甘味…爽やかタレも覚えやすい配合☆すぐ出来るので突然のおもてなしにも*＾＾*
材料 （4人分）
鯖（切り身）2枚
パプリカ(赤)1個
◎酒大さじ1
◎生姜(すりおろし) 1片分
片栗粉 適宜
●ソース大さじ1
●ケチャップ大さじ1
●醤油大さじ1
●レモン汁大さじ1
オリーブ油 大さじ1～2
サバのコチュケチャソテー
食べやすいコチュジャンとケチャップのタレが絡んだ鯖は、ご飯にも野菜にもピッタリです♪
材料 （２～３人分）
鯖（３枚おろし）１匹分
酒(下味用)小さじ２
しょうが汁（下味用）大１かけ分
片栗粉 適量
サラダ油大さじ１
ごま油（仕上げ用） 小さじ１
カイワレ大根、小ねぎ、野菜等お好みで
■ コチュケチャだれ
ケチャップ大さじ２
コチュジャン 大さじ１
はちみつ 小さじ１
酒大さじ１
いりごま大さじ１
＊鯖のカレー竜田＊
レシピ本・ピックアップ＆リーフレット他、掲載。
鯖は青魚の王様☆お安くてとても優秀＾＾ｂ
材料 （2～3人分）
さば切り身3切れ
★生姜(すりおろし) 小1
★にんにく(すりおろし) 少々
★酒大2
★濃口しょうゆ 大1
片栗粉 大1.5
カレー粉 大1
