●油揚げってどんな栄養がある?
油揚げは、豆腐を切って油で揚げたものです。豆腐に比べると脂質が多くなりますが、大豆由来の成分はほぼ変わりありません。大豆や大豆製品は、良質なたんぱく質、脂質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEなどを含んでおり、栄養満点です。
●厚揚げナゲット
材 料(4人分)
油揚げ
4枚
鶏挽き肉
150~200g
卵
1個
ニラ
1把
白ネギ
2分の1本
生姜
1欠
塩コショウ
少々
●ジュワっとしみてる♪大根と油揚げの煮物
材 料(3~4人分)
大根
1/3本
油揚げ(薄揚げ)
1・1/2枚
水
250cc
ほんだし
3つまみ
砂糖
大2/3
みりん
大1・1/2
醤油
大2・1/2
小ネギ
適量
●豆腐と油揚げの卵とじ
材 料(1人分)
豆腐
1丁
油揚げ
1枚
卵
1~2個
めんつゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
水
150cc
砂糖
小さじ2
和風だしの素
小さじ1
●油揚げのキムチチーズのせ
●ご飯がすすむ!油揚げとピーマンの甘辛煮
材 料(2人分)
油揚げ
1/2枚
ピーマン
2個
しょうゆ・砂糖
各大さじ1
水
大さじ2
かつおぶし
ひとつかみ
●キャベツと人参・油揚げのツナ炒め
材料
キャベツ 1/4
人参 1/3
油揚げ 1枚
ツナ缶 1缶
麺つゆ 大さじ1
ほんだし 小さじ1
塩 小さじ1
みりん 大さじ1
鰹節 少量
●油揚げと豆苗のお手軽サラダ
豆苗 1/4袋
油揚げ 1枚
レタス 1/2枚
お好きなドレッシング 適量
●モヤシとエリンギ・油揚げのピリ辛なめ茸炒め
モヤシ 1/2
エリンギ 太いの一本
油揚げ 一枚
なめ茸 好きなだけ
乾燥唐辛子 適量
塩 極少量
小葱 盛り付け
●油揚げ詰め焼き ☆ 豚ひき肉 キャベツ 春雨 しょうが ♪
油揚げ(小揚げ) 4枚
豚ひき肉 50g
キャベツ 120g
はるさめ 10g
しいたけ 20g
しょうが 10g
A) しょうゆ 大さじ1
A) 砂糖 小さじ1
A) 中華スープの素 200ccに対しての量
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
ごま油 小さじ1
●お母さんの味!たまごのおあげ巾着煮
材 料(4人分)
油揚げ(正方形のもの)
4枚
卵
4個
●だし
200ml
●しょうゆ
大2
●さとう
大2
●みりん
大2
エリンギ
大1本
きぬさや
4本
●玉ねぎと油揚げとキュウリのポン酢胡麻和え
油揚げ 1枚
玉ねぎ 小1\2 (85g)
きゅうり 1/2本(50g)
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ1
●ほうれん草と油揚げのレンジ煮
ほうれん草 30g
油揚げ 5g
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
水 小さじ1