鮭フレークde体が喜ぶズッキーニボート
材料
ズッキーニ 1本(500g)
玉ねぎ 1/2個
鮭フレーク 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
塩・コショウ 少々
溶けるチーズ 30g
くり抜いたズッキーニにビン詰の鮭フレークと玉ねぎを混ぜて詰めて焼く、血中カロテノイドがかなりアップ出来て体が喜ぶズッキーニボートです!!
ズッキーニのバター蒸し焼き
材料
粉チーズ…適量
ズッキーニ…大１本(約250g)
白ワイン(または酒)…大さじ１
・バター、塩、こしょう
ズッキーニとチキンのトマトチーズ焼き
材料
鶏もも肉 ３００ｇ
ズッキーニ １本
トマト １個
バター 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
とろけるチーズ ４枚
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
ズッキーニ＆トマトの甘みとチキンでボリュームある一品☆ご飯にもパンにもどうぞ♪
ズッキーニのマヨみそ焼き
材料
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ3
マヨネーズ 大さじ２と1/2
西京味噌 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイルでソテーしたズッキーニをマヨネーズ 西京味噌 粒マスタードを合わせたものをたっぷりかけオーブンでこんがりと焼きました。
ズッキーニのチーズ焼き
材料
ズッキーニ 2本（500g）
スライスチーズ（溶けるタイプ） 4枚
ミートソース
牛ひき肉 100g
トマト 2個
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
マッシュルーム 5個（50g）
赤ワイン 1/4カップ
固形スープの素 1個
バター 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
にんにくのみじん切り 少々
オレガノ（ドライ） 少々
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 適宜
塩 適宜
こしょう 少
"ズッキーニはイタリアではポピュラーな野菜。こくのあるミートソースをたっぷり詰めて焼き上げます。"
ズッキーニと厚切りベーコンのガーリックソテー
材料
ズッキーニ(緑、黄) 各1本
厚切りベーコン 100g
にんにく(チューブ) 5cm程度
塩 小1/4
オリーブオイル 大1
ズッキーニにはβ―カロテンやビタミンが含まれているので美肌・美白効果が期待できます。
夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子～
材料
ひき肉 250ｇ
ズッキーニ 1本
茄子 1本
パプリカ 1/4ずつ
玉ねぎ 1/2
カレールー 二個
お水 200cc
ニンニクチューブ 適量
しょかうがチーム 適量
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
インスタントコーヒーまたはチョコレート 20ｇ
夏野菜ふんだんにたっぷり使い、食べやすい大きさだからあっと言う間にできて、がっつり食べられる！簡単だからつくってみませんか？
ズッキーニとトマトの冷製だしびたし
材料
ズッキーニ…２本
トマト…小２個(約200g)
マリネ液
・赤とうがらしの小口切り…１本分
・和風だしの素…小さじ１
・ポン酢じょうゆ、水…各1/2カップ
・オリーブ油
ズッキーニとなすのラタトゥイユ
材料
なす 1本
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
◎枝豆 50g(鞘から出した重量)
◎トマト水煮缶 1/2缶
◎塩・こしょう 少々
◎顆粒コンソメ 小さじ1
"夏野菜がモリモリ食べれるラタトゥイユです!!温かくても冷やしても、どちらも美味しいのが嬉しいですね♪"
味噌胡麻ズッキーニ
材料
ズッキーニ １本
油 大さじ1
水 1/4カップ
白ごま 大さじ1
[A] 味噌 大さじ1
[A] きび糖 大さじ1
[A] 酒 大さじ1
[A] にんにく（すりおろし） 1片分
[A] しょうが（すりおろし） 1片分
噛みしめた途端、甘辛いズッキーニのおいしさがジュワ～っと口いっぱいに広がる簡単おかず。
ズッキーニのスパニッシュオムレツ
