今が旬の食材といえば「かぼちゃ」
実りの秋。 さまざまな穀物や果実、きのこなどが収穫を迎える秋は、美味しいものがいっぱいですね。 そんな秋の味覚のひとつ「かぼちゃ」は、やさしい甘みとほくほくとした食感で女性にも人気の高い食材のひとつ。
ビタミンA・C・Eをはじめとする栄養素が豊富に含まれたウリ科の緑黄色野菜です。
かぼちゃはお食事メニューからスイーツまでレシピに幅があるよ♡
かぼちゃそのものの甘さを生かせるので、味付けが簡単に済むのも嬉しいですね◎
【かぼちゃで作る絶品レシピ♪】
大学かぼちゃ
かぼちゃが採れるようになりましたまずは大学いもならぬ大学かぼちゃケーキシロップを使って簡単に
かぼちゃとソーセージのリゾット
材料
かぼちゃ 80ｇ
ソーセージ 大１本（小３本位）
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム（またはきのこ類何でも） ２個位
冷ごはん（温めて） １膳
バター １片
オリーブオイル 少々
ワイン（白・赤どちらでも） 大さじ１
コンソメ（粒状・固形） 少々
水 300ｃｃ
ミックスチーズ 大さじ２
塩＆胡椒 適量
秋の味覚、かぼちゃを使ったワンプレートレシピです！美味しい、簡単、満足、栄養バランスよし、そして見た目もお洒落なので（ワインに合う！）、お一人様にお奨め！
挽肉あんかけで頂くかぼちゃステーキ
材料
かぼちゃ 1/6個
豚挽肉 150g
ゴマ油 小さじ1
グリーンピース 15g
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
スライスしたカボチャをこんがりと焼いて、挽肉あんかけをかけて頂きます♪
かぼちゃグラタン
材料
かぼちゃ 250ｇ
玉ねぎ 1個
マカロニ 1カップ
ピザ用チーズ お好みの量
薄力粉 1/2カップ
バター 30ｇ
牛乳 3カップ
ベーコン 3枚
コンソメ 1個
塩コショウ 適量
クミン（あれば） 少々
子供に大人気！！ほっくほくのかぼちゃグラタンです＾＾
ホクホクかぼちゃのチヂミ
材料
かぼちゃ 60g
ねぎ 20g
むき海老 50g
A小麦粉 50g
A片栗粉 20g
A卵（Mサイズ） 1個
A塩 ひとつまみ
A水 50CC
Aごま油 小さじ1/2
Aエバラ具だくさん焼肉のタレ（中辛） 小さじ1
Aマヨネーズ 小さじ1
A合わせ味噌 小さじ1/2
Bエバラ具だくさん焼肉のタレ（中辛） 小さじ1
Bマヨネーズ 小さじ1
B合わせ味噌 小さじ1/2
Bハチミツ 小さじ1/2
糸きり唐辛子（お好みで） 適量
生地はパリパリ、かぼちゃはホクホク♪マヨネーズも入っているので、お子様にも喜んで頂けるチヂミです。また味が付いているので、そのままでも美味しく頂けます。
炊飯器で簡単！丸ごとかぼちゃのカレーチーズフォンデュ
材料
かぼちゃ 1個
水 150ml
【A】とろけるチーズ 200g
【A】小麦粉 15g
【A】牛乳 200ml
【A】カレー粉 小さじ1.5～2（お好みで）
じゃがいも、人参、ブロッコリー、ソーセージ、うずらの卵、ミニトマト、バケットなどお好みの野菜や具 適量
かぼちゃも崩しながら具としていただけます。お子さんにも人気のカレー風味なので、キッズパーティーにもぴったりです。
かぼちゃカルボナーラスパゲッティー
材料
スパゲッティー ・・・２００ｇ
かぼちゃ ・・・４分の１個
玉ねぎ ・・・１個
ベーコン ・・・４枚
オリーブオイル ・・・大さじ１
牛乳 ・・・１００ｃｃ
卵 ・・・１個
固形コンソメ ・・・１個
塩・粗挽きブラックペッパー ・・・適量
メース（スパイスパウダー） ・・・適量
かぼちゃ色が綺麗なカルボナーラスパゲッティーを作ってみましたよ～
