冷や熱★茄子蕎麦
ものすご～く美味しいお蕎麦ですよ～(^_-)-☆
材料 （２人分）
蕎麦２束
茄子１本
長ネギ１本
生姜 １かけ
青ネギ１本
めんつゆ ２杯分
片栗粉適宜
柚子コショウ or 七味唐辛子お好みで
アボカドとトマトのサラダ蕎麦＊
麺を茹でて和えるだけのサラダ仕立て蕎麦。暑い日もさっぱり！
材料 （1人分）
蕎麦1束（100ｇ）
アボカド1個
トマト1個
大葉5枚
●ごま油 大さじ2
●鶏ガラスープ 小さじ2
●塩小さじ1/2
●胡麻大さじ2
冷し蕎麦に✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿
豆乳ざる蕎麦
鰹の旨みに豆乳の栄養をプラス☆鰹と大豆の相性がいいだけにとっても食べやすいです！先ずは薬味を少なめに素材の味を楽しみましょう♪そしてその後薬味を好きなだけ入れてアレンジして食べてみて (・∀・)
材料 （2人分）
蕎麦２人前
ミツカン「追いがつお 節つゆ」（２倍濃縮）１００ｍｌ
豆乳 １００ｍｌ
薬味（白炒りごま、小葱の小口切り、生姜のすりおろし、七味など…）
鴨せいろ風？鶏のつけ蕎麦✿
冷たいお蕎麦を熱々のつけ汁に絡めて…
鴨せいろにはかなわないけど鶏のおだしも美味しいです♡
材料 （２人分）
そば２人前
鶏肉１００ｇ
白ねぎ１本
■ だし汁
◎かつおだし ４００ｃｃ
◎濃い口醤油 大さじ２
◎みりん 大さじ１/２
◎酒小さじ１
◎ほんだし 小さじ１/２
塩適量
つけ麺★ねぎ豚そば
冷たいそばを熱いつゆで食べるピリ辛のつけ麺そば♪
材料 （２人分）
そば2人分
ごま油 小1
にんにく（みじん切り） 1かけ
しょうが（すりおろし） 1かけ
豚肉(薄切り)80ｇ
椎茸2個
唐辛子 好みで
★めんつゆ（4倍濃縮） 75ml
★水225ml
★みりん 小2
長ネギ1本
白ゴマ小1
きざみ海苔少々
さっぱりツルツル♡梅そば
梅干がたっぷりからんで、さっぱりなおそばです♫ツルツルっとあっという間に食べちゃいます。
材料 （2人分）
そば2人分
梅干6～8個
白ゴマ大さじ1～
ミツカン「追いがつお節つゆ」大さじ1
水大さじ3
ネギ適量
なめこおろしそば
なめ子おろしそば、はじめました。
材料 （２人分）
そば２把（２袋）
なめこ１袋
大根おろし大根１５ｃｍ分
大葉４枚
小口ねぎ４本
水菜１株
めんつゆ：水１：２
■ なめこの味付け調味料
＊醤油小２
＊酒小１
＊みりん 小１
＊水大１
＊砂糖ひとつまみ
七夕冷やし蕎麦
とろろの天の川に、おくらのお星様がかがやき、卵のお月様も顔をのぞかせています。
材料 （2人分）
長いも10㎝の長さ
おくら１本
卵黄２個
ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮）50ｃｃ
水150ｃｃ
刻み海苔適量
蕎麦2人分
わさびお好みで
温まる！熱々あんかけきのこ蕎麦
きのこのうま味が美味しい,トロミのついた
おつゆとしょうがで,ポッカポカになります♪
材料 （１人分）
そば（生や乾麺など）生なら１袋、乾麺なら約８０g
■ そばつゆ
♣だし汁３００cc
♣しょう油大さじ２
♣みりん大さじ２
きのこ類（しめじ，エノキ，舞茸など）1/4パックづつ
生姜のすりおろし大さじ１（お好きな量で）
長ネギみじん切り大さじ２〜３
★片栗粉大さじ1（濃いトロミの場合1,5）
★水大さじ２（大さじ３）
鶏ねぎそば
純正ごま油の香り高い鶏ねぎそばはいかが？具材はフライパンで焼くだけなので、手間いらずでラクラク♪
材料 （4人分）
そば（乾）4人分
鶏もも肉400g
長ねぎ2本
純正ごま油 大さじ1
めんつゆ（ストレート） 6カップ
すりごま白大さじ2
七味唐辛子適宜
寒い日はあったかおつゆで＊鶏肉のかけ蕎麦
嬉しいです！沢山の方に作っていただきました♡濃いめのお出汁のあったかお蕎麦✿さむーい日に是非どうぞ♪
材料 （１人分）
■ 蕎麦つゆ(麺つゆ)
☆水300cc
☆ほんだし 小さじ1/2
☆醤油大さじ１と2/3
☆みりん 大さじ１
☆砂糖ひとつまみ
■ その他の材料
鶏もも肉1/4枚位
ねぎ適量
■ 麺
蕎麦(乾麺・生麺など)１人分
とろみ卵そば
簡単に出来る具なしそば。卵だけなのに美味しいんです♪
材料 （2人分）
そば（乾・生・茹で何でも）2人前
●出汁 500cc
●しょう油大さじ3
●みりん 大さじ3
卵1個
片栗粉大さじ1
水大さじ1
おろししょうが（チューブ）1㎝くらい
お酒の締めに！あったかニラ玉そば
玉子でとじたニラがおいしい、簡単に出来るおそばです。
お酒の締めや、寒い夜にいかがですか♪
材料 （１人分）
そば（生や乾麺）生なら１袋乾麺なら８０g
☆だし汁 300cc
☆しょう油大さじ２
☆みりん 大さじ２
ニラ1/4束
新鮮な玉子１個
ねぎみじん切り適量
ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば
鴨の旨味たっぷりの南蛮そばです。ねぎも甘くて美味しいです。 お酒が飲みたくなる・お酒に合うそばです。
材料 （２人分）
冷凍そば２玉
合鴨むね肉ｏｒもも肉１/２枚（約１００ｇ）
白ねぎ１本
青ねぎ２本
濃い目の昆布鰹だし６００㏄～７００㏄
○薄口醤油 大さじ３
○本みりん 大さじ３
○酒大さじ２
吉野葛なければ片栗粉適量
濃口醤油 大さじ１
一味ｏｒ七味お好みで
