本命の人に薔薇チョコ
材料
スイートチョコレート ２００ｇ
クリームチーズ ５０～７０ｇ
ラム酒 大さじ１
本命チョコにも♡焼きチョコ
材料
チョコレート ５０g
ココナッツオイル １５g
☆卵黄 １個分
☆アーモンドパウダー １０g
☆ココアパウダー １０g
☆三温糖（お好みで） １０g ←甘く仕上げたい場合は加えて下さい。
◎卵白 １個分
◎グラニュー糖 １０g
◎ブランデー 小さじ１（無くてもOKです）
バレンタイン本命はチョコレートレアーチーズタルト
材料
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 40g
生クリーム 200m
クーペルチョコ 50g
ヨーグルト 150g
粉ゼラチン 10g「大匙3の水でふやかしておく」
クローバー飾り用
ココアパウダー 適量
苺 3粒
チョコ―レート「ハート型他」適量
有ればミントなど
フォレノワール★バレンタイン本命レシピ
材料
<チョコスポンジ>
卵・・・2個
グラニュー糖・・・80ｇ
薄力粉・・・60ｇ
アーモンドパウダー・・20ｇ
ココア・・・20ｇ
無塩バター・・・40ｇ
<クレームシャンティ>
生クリーム・・・100ｍｌ
グラニュー糖・・・10ｇ
※八分立てに泡立てる。
<シャンティショコラ>
ビタースイートチョコレート・・・80ｇ
生クリーム・・・200ｍｌ
グラニュー糖・・・20ｇ
<チェリーのコンポート>
冷凍グリオットチェリー・・・100ｇ
グラニュー糖・・・30ｇ
キルシュ・・・70ｍｌ
本命用バレンタインレシピ★ザッハトルテ
材料
ザッハトルテの生地
バター・・・４０ｇ
粉砂糖・・・４０ｇ
卵黄・・・２個分
ビタースイートチョコレート・・・４０ｇ ※湯せんで溶かし、ひと肌よりややあたたかい状態をキープする。
薄力粉・・・４５ｇ
卵白・・・２個分
グラニュー糖・・・４０ｇ
ザッハトルテの上がけ
水・・・６０ｍｌ
グラニュー糖・・・１００ｇ
スイートチョコレート・・・８０ｇ
チョコスフレ
材料
牛乳 90ｇ
純ココア 5ｇ
インスタントコーヒー 2ｇ（なくても良い）
卵黄 3ヶ分
砂糖 20ｇ
薄力粉 10ｇ
クーベルチュールチョコレート 70ｇ
無塩バター 25ｇ
ブランデー 小さじ１（なくても良い）
卵白 3ヶ分
砂糖 20ｇ
●チョコレートクリーム●
生クリーム 90ｇ
クーベルチュ－ルチョコレート 20ｇ
あれば、いちご、飾り用純ココア、ナパージュ（つやだし）
『ホットケーキミックス』で本命バレンタイン用♪チョコバナナの珈琲ケーキ
材料
★ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
★ココア・・・２０ｇ
インスタントコーヒー・・・大さじ２
ラム酒・・・大さじ１
卵・・・2個
砂糖・・・７０ｇ
バナナ・・・2本
バター・・・１００ｇ
シナモンシュガー・・・小さじ１+仕上げ用
アーモンド・・・３０ｇ
簡単！豪華！本命チョコレートムースケーキ
材料
<チョコレートムース>
・チョコレート（スイート）・・・130g
・水・・・30g
・グラニュー糖・・・50g
・卵黄・・・2個
・卵・・・1個
・生クリーム・・・200g
※生クリームは冷蔵庫で冷やしおく
<グラッサージュショコラ>
・水・・・100g
・生クリーム・・・80g
・グラニュー糖・・・120g
・ココアパウダー・・50g
・水あめ・・・15g
・ゼラチン・・・4g
バレンタインに♪本命用！マフィンサイズのお手軽ザッハトルテ風チョコケーキ
材料
★薄力粉 大さじ4
★純ココア（無糖・無ミルク） 大さじ1
★ベーキングパウダー 小さじ1/4
バター（有塩） 40g
卵白 2個分
グラニュー糖 大さじ4
卵黄 2個分
あんずジャム 大さじ2
☆粉糖 大さじ5
☆純ココア（無糖・無ミルク）大さじ2
☆水 小さじ2～小さじ3
簡単！★チョコレートのテリーヌ・大吟醸風味
材料
クーベルスイートチョコレート・・・180ｇ
無塩バター・・・70ｇ
酒かす・・・70ｇ ※あれば大吟醸酒かす。
グラニュー糖・・・70ｇ
卵（M）・・・3個
ふわしゅわ新食感～♪今年の本命濃厚チョコケーキ
材料
・板チョコ ── 2枚(100g)
・バター ── 60g
・卵 ── 2個
・砂糖 ── 60g
・ココアパウダー ── 20g
フォンダンショコラ
材料
板チョコ…１枚
マーガリン…４０ｇ
卵…Ｍ１個
薄力粉…３０ｇ
砂糖…２０ｇ
本命バレンタイン♡サクサク＆しっとり生チョコケーキ
材料
・ビターチョコレート・・・220g(板チョコ4枚)
・生クリーム・・・・・・・・・200ｃｃ
・ココアクッキー・・・・・60g(30g＋30gで分けておく)
（市販のチョコクランチがあればそちらの方が楽ちん♪）
・バター・・・・・・・・・・・・30g
・ココアパウダー（仕上げ用）・・・適量
バラのチョコレート
・チョコレート・・・・・100g
・水あめ・・・・・・・・30g
・グラニュー糖・・・10g
・水・・・・・・・・・・・・10g
今年の本命はこれで決まり♪濃厚ひとくちザッハトルテ
材料
・板チョコ(ブラック) ── 3枚(150g)
・バター ── 60g
・砂糖 ── 100g
・卵 ── 3個
・薄力粉 ── 60g
・アプリコットジャム ── 適量
・コーティングチョコ ── 適量
【バレンタイン×本命】チョコレートスフレのロールケーキ
材料
A卵黄………………４個分
Aグラニュー糖…….15ｇ
Bサラダ油………….30ｇ
B牛乳……………….100ｍｌ
Cココアパウダー….12ｇ
C薄力粉…………….65ｇ
D卵白（L)…………４個分
Dグラニュー糖…….70ｇ
E生クリーム……….200ｍｌ
Eグラニュー糖…….大さじ1.5～2
