本命の人に薔薇チョコ
材料
スイートチョコレート 200g
クリームチーズ 50~70g
ラム酒 大さじ1
本命チョコにも♡焼きチョコ
材料
チョコレート 50g
ココナッツオイル 15g
☆卵黄 1個分
☆アーモンドパウダー 10g
☆ココアパウダー 10g
☆三温糖(お好みで) 10g ←甘く仕上げたい場合は加えて下さい。
◎卵白 1個分
◎グラニュー糖 10g
◎ブランデー 小さじ1(無くてもOKです)
バレンタイン本命はチョコレートレアーチーズタルト
材料
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 40g
生クリーム 200m
クーペルチョコ 50g
ヨーグルト 150g
粉ゼラチン 10g「大匙3の水でふやかしておく」
クローバー飾り用
ココアパウダー 適量
苺 3粒
チョコ―レート「ハート型他」適量
有ればミントなど
フォレノワール★バレンタイン本命レシピ
材料
<チョコスポンジ>
卵・・・2個
グラニュー糖・・・80g
薄力粉・・・60g
アーモンドパウダー・・20g
ココア・・・20g
無塩バター・・・40g
<クレームシャンティ>
生クリーム・・・100ml
グラニュー糖・・・10g
※八分立てに泡立てる。
<シャンティショコラ>
ビタースイートチョコレート・・・80g
生クリーム・・・200ml
グラニュー糖・・・20g
<チェリーのコンポート>
冷凍グリオットチェリー・・・100g
グラニュー糖・・・30g
キルシュ・・・70ml
本命用バレンタインレシピ★ザッハトルテ
材料
ザッハトルテの生地
バター・・・40g
粉砂糖・・・40g
卵黄・・・2個分
ビタースイートチョコレート・・・40g ※湯せんで溶かし、ひと肌よりややあたたかい状態をキープする。
薄力粉・・・45g
卵白・・・2個分
グラニュー糖・・・40g
ザッハトルテの上がけ
水・・・60ml
グラニュー糖・・・100g
スイートチョコレート・・・80g
チョコスフレ
材料
牛乳 90g
純ココア 5g
インスタントコーヒー 2g(なくても良い)
卵黄 3ヶ分
砂糖 20g
薄力粉 10g
クーベルチュールチョコレート 70g
無塩バター 25g
ブランデー 小さじ1(なくても良い)
卵白 3ヶ分
砂糖 20g
●チョコレートクリーム●
生クリーム 90g
クーベルチュ-ルチョコレート 20g
あれば、いちご、飾り用純ココア、ナパージュ(つやだし)
『ホットケーキミックス』で本命バレンタイン用♪チョコバナナの珈琲ケーキ
材料
★ホットケーキミックス・・・150g
★ココア・・・20g
インスタントコーヒー・・・大さじ2
ラム酒・・・大さじ1
卵・・・2個
砂糖・・・70g
バナナ・・・2本
バター・・・100g
シナモンシュガー・・・小さじ1+仕上げ用
アーモンド・・・30g
簡単!豪華!本命チョコレートムースケーキ
材料
<チョコレートムース>
・チョコレート(スイート)・・・130g
・水・・・30g
・グラニュー糖・・・50g
・卵黄・・・2個
・卵・・・1個
・生クリーム・・・200g
※生クリームは冷蔵庫で冷やしおく
<グラッサージュショコラ>
・水・・・100g
・生クリーム・・・80g
・グラニュー糖・・・120g
・ココアパウダー・・50g
・水あめ・・・15g
・ゼラチン・・・4g
バレンタインに♪本命用!マフィンサイズのお手軽ザッハトルテ風チョコケーキ
材料
★薄力粉 大さじ4
★純ココア(無糖・無ミルク) 大さじ1
★ベーキングパウダー 小さじ1/4
バター(有塩) 40g
卵白 2個分
グラニュー糖 大さじ4
卵黄 2個分
あんずジャム 大さじ2
☆粉糖 大さじ5
☆純ココア(無糖・無ミルク)大さじ2
☆水 小さじ2~小さじ3
簡単!★チョコレートのテリーヌ・大吟醸風味
材料
クーベルスイートチョコレート・・・180g
無塩バター・・・70g
酒かす・・・70g ※あれば大吟醸酒かす。
グラニュー糖・・・70g
卵(M)・・・3個
ふわしゅわ新食感~♪今年の本命濃厚チョコケーキ
材料
・板チョコ ── 2枚(100g)
・バター ── 60g
・卵 ── 2個
・砂糖 ── 60g
・ココアパウダー ── 20g
フォンダンショコラ
材料
板チョコ…1枚
マーガリン…40g
卵…M1個
薄力粉…30g
砂糖…20g
本命バレンタイン♡サクサク&しっとり生チョコケーキ
材料
・ビターチョコレート・・・220g(板チョコ4枚)
・生クリーム・・・・・・・・・200cc
・ココアクッキー・・・・・60g(30g+30gで分けておく)
(市販のチョコクランチがあればそちらの方が楽ちん♪)
・バター・・・・・・・・・・・・30g
・ココアパウダー(仕上げ用)・・・適量
バラのチョコレート
・チョコレート・・・・・100g
・水あめ・・・・・・・・30g
・グラニュー糖・・・10g
・水・・・・・・・・・・・・10g
今年の本命はこれで決まり♪濃厚ひとくちザッハトルテ
材料
・板チョコ(ブラック) ── 3枚(150g)
・バター ── 60g
・砂糖 ── 100g
・卵 ── 3個
・薄力粉 ── 60g
・アプリコットジャム ── 適量
・コーティングチョコ ── 適量
【バレンタイン×本命】チョコレートスフレのロールケーキ
材料
A卵黄………………4個分
Aグラニュー糖…….15g
Bサラダ油………….30g
B牛乳……………….100ml
Cココアパウダー….12g
C薄力粉…………….65g
D卵白(L)…………4個分
Dグラニュー糖…….70g
E生クリーム……….200ml
Eグラニュー糖…….大さじ1.5~2