夏のネバネバ食材「つるむらさき」
独特のぬめりと香りがある、栄養価の高い葉野菜。青菜としては珍しく夏が旬で、栄養価が高く、夏場の栄養補給におすすめの食材
知っておくと便利な野菜
緑黄色野菜なので、カロテンはもちろん、ビタミンＣやカルシウムはなんと、ほうれん草よりも豊富。
つるむらさきは下茹で要らずで簡単です！！！おすすめの食材
★↓今が食べ頃「つるむらさき」レシピ
つるむらさきのごま油炒め
材 料（1人分）
つるむらさき 30ｇ
ごま油 小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
美味しい！暑い台所で茹でる行為をしたくないので、簡単に炒めるレシピ嬉しいです。美味しった、ご馳走さまです(o^^o)
つるむらさきと玉葱としらすのサラダ
材料 （２～３人分）
つるむらさき １袋
玉葱 1/2個
しらす 20グラム
■ 調味料
マヨネーズ 大1
カレー粉 小1
醤油 小1
ツルムラサキのヌルヌルと玉ねぎのザクザクの食感が楽しいです。
つるむらさきと玉葱のマスタード和え
材 料（２人分）
つるむらさき 1/2束（１００g）
玉葱 1/2個（１００g）
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ２
粒マスタード 小さじ２
塩（玉葱塩揉み用） 少々
栄養豊富なツルムラサキと玉ねぎのシャキシャキ食感がイイですね^m^粒マスタードがアクセントになっていて、とても美味しくいただきました♪
つるむらさきのおひたし
材 料（2人分）
つるむらさき 約6本
削りかつお節 2ｇ
しょう油 小さじ1/2
口当たりが良いのでたくさん食べてしまいました。よいレシピをありがとう！もう何回も作っています。簡単で美味しい♪
作り置き、つるむらさきと豚肉の炒め物。
材料 （4人分）
豚肉薄切り 250g
酒 大さじ2
塩 少々
つるむらさき 200g
片栗粉 大さじ2
胡麻油 適宜
●オイスターソース 小さじ2
●醤油 小さじ1と1/2
●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
●砂糖 小さじ1
●おろしにんにく 小さじ半分
●おろし生姜 小さじ半分
美味しくて箸が進みます。家族にも好評でした♪
つるむらさきのベーコン炒め
材料（２人分）
つるむらさき…１束
ベーコン…３枚
サラダ油…大さじ１
・塩、しょうゆ、こしょう
ランチ夕食に♪つるむらさきのポン酢あえ
材料 （２～３人分）
つるむらさき ２００ｇ
●ポン酢 大さじ１と１/２（好みで）
●和がらし１．５cm長さ（好みで）
いりごま(白) 小さじ１（好みで）
