鮭とじゃがいもの塩バター
生鮭だとうろこが付いてることがあるので要注意！！
簡単♪鮭のムニエル☆タルタルソース
材料 （２人分）
キングサーモン、生鮭、鱈でも。２切れ
塩、胡椒適量
小麦粉(薄力粉)適量
炒め用油（グレープシードオイルやサラダ油等お好みのオイルで））大匙１
バター５～１０ｇ
＜タルタルソース＞ID2304725
茹で卵１個
玉ねぎ(みじん切り)１/8個
パセリ（ドライパセリでもOK） 彩にですから少々で！！
マヨネーズ大匙２
レモン（又はイタリアンドレッシング）小匙１
健康を考え、極力バターは少なくしています。
鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風
材料 （三人分）
生鮭３切れ
玉ねぎ１/２個
エノキ・人参・ピーマン適量
味噌・砂糖各大さじ１
醤油・酒・みりん各大さじ１/２
バター大さじ１
玉ねぎをざく切りのキャベツに、上にのせる野菜も舞茸やしいたけ等、野菜室にある残り野菜に変えてもいいですよ。
生鮭の南蛮漬け
材料 （2人分）
生鮭2切れ
玉ねぎ1/2個
人参4センチ
塩、こしょう少々
片栗粉 大3
サラダ油大2
★醤油大3
★タカラ本みりん大3
★酢大3
★酒大1
万能ねぎ（飾り用） 少々
漬けダレは…醤油：みりん：酢＝1：1：1と酒1/3の割合いなので覚えやすい!?
☆鮭のムニエル☆濃厚にんにくバター醤油
材料 （2人分）
鮭2切れ
塩こしょう少々
小麦粉適量
⚫︎バター5g
⚫︎サラダ油大さじ1
■ ソース
にんにくみじん切り1かけ分
バター5〜10g
みりん 小さじ1
しょうゆ大さじ1
ソースのバターは鮭の脂により加減して下さい♪
包み方伝授☆鮭のホイル焼き
材料 （2人分）
鮭切り身2切れ
油（ホイルに塗る） 適宜
酒大さじ1
塩コショウ少々
バターまたはマーガリン大さじ1
しょうゆ適宜
■ お好みの具（ここでは）
しめじ1/4パック
玉ねぎ1/2個
エリンギ1/2本
スライスレモン2枚
アルミホイルを破らないようしっかりとじること。
簡単！鮭のムニエル＊レモンバター醤油
材料 （2人分）
鮭2切れ
塩コショウ適量
小麦粉適量
油 大さじ1
バター(マーガリンでも)大さじ1/2
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
★バター(マーガリンでも)大さじ1/2
皮目をパリッと焼くと美味しさ倍増です♫
おつまみ・お弁当に♡ひとくち秋鮭ザンギ
材料 （３～４人分）
秋鮭生ブロック（切り身でも可）５００グラム
塩、こしょう(下味用）適量
★生姜汁 大さじ１
★おろしにんにく 小さじ１
★醤油大さじ２
★酒大さじ２
片栗粉 適量
サラダ油(揚げ油)適量
塩鮭のみりん漬け。
簡単！激ウマ！鮭としめじの炊き込みご飯
材料 （４人分）
米2合
塩鮭の切り身2枚
しめじ1/2パック
●醤油・砂糖各大さじ1
●酒・みりん各大さじ2
●白だし 大さじ3
●ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
水適量
塩加減は”白だし”の分量で調整してください。
薄味:大さじ２
普通:大さじ３（家の場合）
