■『赤ワイン入りのこだわりソースと半熟卵が決め手のオムライス』■
2人分
ごはん（温かいもの）
茶碗2杯分（約300g）
玉ねぎ
1/4個
鶏ささみ
1〜2本
A
白ワイン
大さじ1/2
A
塩
少々
A
こしょう
少々
バター
10g
卵（Lサイズ）
2個
B
牛乳
大さじ1
B
塩
少々
C
水
大さじ1と1/2
C
赤ワイン
大さじ1弱
C
中濃ソース
小さじ1
C
醤油、砂糖
各小さじ1/2
C
塩
少々
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
パセリ（みじん切り）
適量
赤ワイン入りのソースとバターを加えたこだわりのチキンライス。とろとろの半熟卵をのせれば、カフェ風の仕上がりに。
■『プロ直伝‼︎おうちでできる☆基本のシュウマイ』■
（３〜４人分）
豚ひき肉300g
玉ねぎ300g
片栗粉大さじ６
生姜20g
◎醤油大さじ３
◎ごま油大さじ１
◎こしょう少々
シュウマイの皮２８枚
(^o^)/お店の味に限りなく近づく‼︎材料もシンプルで☆わかりやすく美味しいレシピです‼︎
■『ツヤツヤ、ふわふわ♪これぞまさに洋食屋さんのハンバーグ！』■
3人分
牛豚合いびき肉
300g
ぬるま湯
50～80ml
コンソメ粉末
小さじ1/2
タマネギ
1/2個
A
タマネギ用水
小さじ1/2
A
タマネギ用サラダ油
小さじ1/2
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ2
B
卵
1個
B
塩
小さじ1/3ほど
私が料理の中でも一番愛しているハンバーグ。ハンバーグ愛ならだれにも負けません(^-^) ひき肉に「コンソメ水」を入れて先によくこねることで、とってもふわっとジューシーに仕上がります。我が家の大定番料理です。
■『プロの味！簡単激ウマボロネーゼの秘密』■
2人分
スパゲッティ
200g
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
合挽き肉
300g
塩
3g
胡椒
適量(強めに！)
カットトマト
1/2缶(200g)
ビーフシチューのルウ
1皿分
赤ワイン
100ml
水
ひたひた
ソフリット
大さじ1
ポイント
①肉をなるべく崩さないように焼くこと
②ハンバーグを焼くときみたい肉にしっかり焼き色をつけること
③ビーフシチューのルウを使うこと(トマト缶だけだと安っぽい味になっちゃうので)
④ソフリットが面倒な場合は玉ねぎ(1/2個)のみじん切りで！
■『生パスタのポモドーロ』■
（２人分）
生パスタ220g
ベーコン200g
玉ねぎ1/2個
しめじ1袋
トマトソース180g
ケチャップ大さじ1
塩、こしょう少々
にんにく1片
輪切り唐辛子6切れ
サラダ油小さじ1
パセリお好みで
モチッと美味しい生パスタが手に入ったら、ポモドーロにしてみましょう(^^)/ 簡単にプロのお味に♪
■『お店の味☆和風カレーうどん』■
（２人分）
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)８８ｇ
ゆでうどん２玉
玉ねぎ１個
人参４０ｇ
カレールー(中辛)６０ｇ
細ねぎ少々
☆だし汁５００cc
☆しょうゆ大匙１
☆酒大匙１
☆砂糖大匙１
片栗粉＋水各大匙１
※にんべんつゆの素(隠し味)小匙１(５cc)
■『炊飯器で本格プロの味！まろやかデミソースのロールキャベツ 嶋倉 秀一シェフのレシピ』■
3人前／調理時間：約70分
材料・調味料分量下準備
■ ロールキャベツの材料
キャベツ 外側 6枚 給湯器の湯でさらして茹での代わり
脂多めの合挽肉 400グラム
塩 1.2グラム
コショウ 少々
タマネギ みじん切り 1/2個 レンジで温めて加熱
ケチャップ 大さじ3
他
コツ・ポイント
・給湯器の熱湯でキャベツしんなり。芯も活用
・まろやかデミの分量はデミ、しょうゆ、みりんが4対1対1
・しょうゆ、みりんで下味の和風な洋食でお子様にも人気
・最後にデミを溶かしてとろみソースをかけるだけ
・巻くのが難しいキャベツは出来るだけでいいです。もれても固まります。
■『ルーを使わず！プロの味！「ハヤシライス」』■
分量:2人分 調理時間:20分
牛薄切り肉150g
玉葱(大)1/2個
サラダ油大さじ1
有塩バター15g
小麦粉大さじ1と1/2
アルチェネロ「有機トマトピューレー」1パック(200g)
水1/2カップ
塩、こしょう適量
米(炊飯しておく)2合
ルーもデミグラス缶も使わず！余計なお野菜も入れず！牛肉と玉葱のシンプルな具とアルチェネロ「有機トマトピューレー」で旨みを出した、極上ハヤシライスです。
■『本格プロの味!ビーフシチュー』■
＜材料 2～３人前＞
●牛肉(シチュー用カットの物 ) 250〜300g
●玉ねぎ 1玉
バター 20g
ビーフシチュールー 4ヶ
赤ワイン 300cc
水 1200cc
グラニュー糖 20g
赤ワインビネガー 20cc
小麦粉 適量
おうちで本格レストランの味!食べた人は思わずうなること間違いなし♪少し手間が掛かる分、美味しさはひとしおです!
■『プロの味！簡単にして激ウマな豚汁の秘密』■
（4人分）
■ ——具材——
豚バラ肉300g
ごぼう1本
玉ねぎ1個
人参1本
大根1/3本
蒟蒻1枚
■ ——調味料——
ごま油大さじ2
にんにく(みじん切り)1片
生姜(チューブ)3cm
塩ひとつまみ
粉末かつおだし小さじ2
味噌適量
