材料 （４人分）
卵４個
かにかまぼこ４本
しいたけ２個
刻みねぎ大さじ２
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/２
片栗粉 小さじ２
水大さじ６
塩・こしょう少量
■ 広東風あん
熱湯１００cc
■ Ａ
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１
オイスターソース 小さじ１
片栗粉 大さじ１／２

ごま油 小さじ１

材料 （作りやすい分量）

じゃがいも（男爵）　4個（約500g）
牛乳　2/3カップ
バター　塩

材料 （2〜3人分）
ごぼう1本
人参1/3本
醤油大さじ1
みりん 大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
■ 仕上げ用
ごま油 小さじ1/2
胡麻小さじ1

材料 （2人分）
しめじ1パック
ホールコーン大さじ6

●たねの材料
合いびき肉200g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
卵1個
ケチャップ大さじ1
塩小さじ1/3
黒こしょう少々
●ケチャップソース
ケチャップ大さじ4
中濃ソース大さじ3
水1/2カップ
●水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水小さじ2
●つけ合わせ
クレソン適量

材料 （2人分）
茄子1本（100gくらい）
プチトマト2個
ごま油 大さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
☆酒大さじ1.5
☆梅干し1/2個
☆蜂蜜 2滴くらい
青ネギ(小口切り) 少々

材料 （4人分）
キャベツ400ｇ(1/4～1/3個程度)
しめじ1/2株
パセリ(仕上げ用) 適量

■ 肉ダネ
合挽き肉300ｇ
玉ねぎ1/2個
パン粉 大３
卵１個
・塩胡椒ナツメグ少々

■ ソース
　☆カットトマト缶１缶(400ｇ)
　☆すりろしニンニク１片分
　☆中濃ソース大１
　☆パルメザンチーズ(粉チーズ)大１
　☆コンソメ顆粒 大1/2
　☆塩小1/4
　☆胡椒少々

材料 （2〜3人分）
じゃがいも小さめなら2個
人参1/2本
玉ねぎ小さめ1個
合挽き肉150g
◆カレールウ2片
◆ケチャップ大さじ1強
◆ウスターソース 大さじ1強
◆しょうが チューブで2cm
◆にんにく チューブで1cm
◆インスタントコーヒー(隠し味なのでなくても可)少々
◆味噌大さじ1/2
◆水160cc〜180cc

材料
(2～3人分)

・もち米 200ml（カップ1）
・ささげ 40g
＊小豆でもよい。
【ごま塩】
・いりごま （黒） 適宜
・塩 適宜

材料 （2人分）
■ 【卵液】
卵（Mサイズ）1個
お湯大さじ2
水270cc
だしの素 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1～2
塩小さじ1/3
■ 【具】お好みで
鶏肉適量
エビ適量
ネギ適量
しいたけ適量

材料【1人分】
ケチャップご飯
ご飯150g
ミックスベジタブル30g
ツナ缶1/2缶
塩・コショウ少々
ケチャップ大さじ2
ふわふわ卵
卵1個
マヨネーズ小さじ1