▼アヒージョとはどんな料理？
アヒージョ(ahijo, ajillo)は、スペインの代表的な料理であるタパスの一種で、様々な具材をニンニクと一緒にオリーブオイルの中で煮込んだもの。
そのままいただくのはもちろん、バケットと一緒に食べてもおいしいですよね。
アヒージョによく使われる具材は、エビ、ホタテ、イカ、アサリ、たこなどの魚介類、マッシュルームなどのキノコ類、ブロッコリー、ミニトマトなどの野菜類、鶏肉などです。
▼アヒージョレシピ
トロットロのカマンベールが最高！パーティー等で大活躍まちがいなし！
材料 （15ｃｍスキレット使用・2～3人分）
オリーブオイル 100ml（1/2カップ）
にんにく １かけ
カマンベールチーズ1個
ウインナー2～3本
ミニトマト1～2個
塩２つまみ
パセリのみじん切りあれば適量
海老やマッシュルームが定番な「ガーリックオイル煮」のそら豆バージョンです
材料
そら豆 好きなだけ
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本～
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量
弱火でコトコト煮るだけ～
順番さえ間違わなければお店に味に！
材料
えび 150g
片栗粉 小1
舞茸 1パック
しいたけ(マッシュルームでも可) 2個
しめじ 1/2パック
オリーブオイル 150cc
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
塩 小1/2
ホワイトペッパー 少々
ディル(パセリでも可) 1g
ピリ辛のガーリックオイルがしみしみのマッシュルームが美味しいのはもちろん、たっぷりのオイルでバケットも完食まちがいなし！
材 料（3～4人分人分）
マッシュルーム1パック(10個程度)
にんにく(みじん切り)1かけ
鷹の爪1本
オリーブオイル100ml前後
塩・胡椒少々
乾燥パセリ少々
牡蛎はきのこと相性抜群！
簡単＆時短で豪華なアヒージョができるよ～ん(^^)
材料 （4人分）
牡蛎20個
しめじ1パック
舞茸1パック
しいたけ(マッシュルームでも可)1個
オリーブオイル 200cc
にんにく 2かけ
鷹のつめ 1本
塩小1/2
ホワイトペッパー少々
ディル(パセリでも可) 1g
旨みたっぷりのオイルが絡んだ濃厚なアボカド、バケットに乗せて食べると絶品です♪
材料 （４人分）
タコ150g
アボカド1/2個
マッシュルーム6個
EVオリーブオイル 100ml
にんにく 1/2かけ
鷹の爪(ホール) 2本
パセリ 適宜
塩小さじ1
バケットお好みで
スペインの美味しいおつまみアヒージョをホタルイカで。
材料 （２～３人分）
ホタルイカ（ボイル）１パック（１５０ｇ）
ニンニク ２かけ
オリーブオイル 大さじ６
パセリ 適量
バゲット適量
にんにくの香りが食欲をそそります（*^_^*）
バゲットと一緒にたべたら美味しい♪ワインにぴったりです☆
材 料（2人分）
鶏もも肉1/2枚
マッシュルーム４個
にんにく２個
鷹の爪１本
アンチョビ３枚
オリーブオイル100ml
塩少々
食欲をそそるガーリックの香りと甘みの引き出されたジューシィなミニトマトがおいしくて、オイルまでたっぷりといただけます
材料 （2～3人分）
・ミニトマト・・・・・2パック（20個前後）
・オレガノ、バジル（ドライ）・・・・・各少々
・塩・・・・・少々
・パセリ・・・・・適宜
・オリーブオイル・・・・・大さじ4
・あらびきガーリック または にんにくのみじん切り・・・・・小さじ1
缶詰めにひと手間かけると
美味しい一品に♫
手早く簡単ですよ！！
材料 （2人分）
さば缶水煮1缶
にんにく ２かけ
オリーブオイル 多め
塩コショウ多め
塩（好みで）少々
砂肝を使って、簡単に美味しいアヒージョが作れます♪
ワインがどんどん進んじゃいますよ♡
材料 （２人前）
砂肝８～１０個（２５０～３００ｇ）
エリンギ２本
（しめじ・マッシュルームでもＯＫ。その場合は１／２パック）
オリーブオイル １５０ｃｃ
おろしにんにく 大さじ１
塩小さじ１
パセリ(みじん切り・乾燥した物でもＯＫ) お好みで
意外な組み合わせですがとっても美味しいんです^^
材料 （2～3人分/直径20cmグリルパン使用）
オリーブオイル250cc
ニンニク…1個分(1欠片ではありません)
長ネギ…50cm弱位
長芋…5cm位
鷹の爪(輪切り)…適量
アンチョビフィレ…3～4枚
天然塩(クレージーソルトもOK)…適量
オレガノ…適量
黒コショウ適量
イタリアンパセリ(他のハーブ類/無でもOK) 適量
定番のアヒージョに収穫したブロッコリーを！
セミドライトマトを加えて事で全体にトマトの風味と酸味がプラスされてます。
材料
新じゃが ５個
ニンニク ３個
ブロッコリー １／４房
セミドライトマト ２個
塩、胡椒 適量
パプリカパウダー 大１
オリーブオイル ３００cc
にんにくと鷹の爪の香りをまとったオリーブオイルが、ごろっと入ったほたてを引き立てる、簡単アヒージョです。
材料 （4人分）
ボイルほたて8個
しめじ1/2パック
スライスベーコン2枚
にんにく 2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 120cc
塩・こしょう各適量
乾燥パセリ少々
▼喜ばれる♡たこ焼き器やホットプレートを使ってアヒージョパーティーはいかが？
簡単美味しい、何より楽しいアヒージョです！パーティーにおすすめ♪
材料 （2人分）
☆オリーブオイル 200cc
☆にんにく 1欠片
☆ベーコン1パック
☆塩こしょう適量
たこ適量
エビ適量
ホタテ適量
アボカド1個
ジャガイモ1個
プチトマト8〜10個
マッシュルーム適量
バゲット適量
熱々が美味しいアヒージョ☆バゲットも焼きながら ゆっくり飲み食べできます♪
材料 （５人分程度）
バゲットかフランスパン１本
むき海老200㌘程度
きのこ類各種３パックほど
ニンニク ３片ほど
オリーブ油 １カップほど
鷹の爪 １～２本
コンソメ顆粒 大さじ１ほど
家でも簡単にアヒージョできます☆
材料 （2人～分）
アスパラガス4本
プチトマト1パック
ごぼう1本
マッシュルーム3～4個
タコ、エビ、アサリなどのシーフード各１００ｇくらい（シーフードミックスでもＯＫです。
にんにく 1個
アンチョビフィレ３くらい
■ 塩少々
オリーブオイル 材料が浸るくらい
▼アヒージョが残ったら・・・
余ったアヒージョを簡単リメイク♪チーズとの相性バツグンです(^○^)
材料 （1人分）
鶏肉ささみ1本
玉ねぎ1/4
ジャガイモ小〜中1個
ブロッコリー適量
アヒージョの余り適量
とろけるチーズ適量
パセリ 適量
前日に作って残ってしまったシーフードのアヒージョ。翌日は市販のトマトソース缶を使って簡単にペスカトーレにリメイク！
材料 （1人分）
アヒージョ(オリーブ油)大さじ3杯
ほうれん草(なくても可)1束
トマトソース缶295g大さじ5〜6杯
ケチャップ大さじ1杯
鷹の爪 1個
にんにく(なくても可) 1かけ
鶏ガラ顆粒ダシ小さじ1杯
コショウ適量
酒(白ワイン可 なくても良い大さじ1杯
残ったアヒージョを美味しくリメイク♪
材 料（1人分）
アヒージョの残り100g位
パスタ100g
塩小さじ1/2
チューブにんにく2センチ位
玉ねぎ1/4個
しめじ1/4パック
とろけるチーズ大さじ2
塩コショウ少々
醤油大さじ1弱
パセリみじん切り1つまみ
▼豆知識①★アヒージョの食べ方
