材 料（2～3人分）
水 300ｃｃ
カツオだしの素 小さじ１と1/2
＊醤油 小さじ2
＊酒 小さじ1
＊塩 少々
とろろ昆布 適量
ジュンサイ １パック(小さいパック）

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材 料（２人分）
生うどん ２袋
ジュンサイ ４０グラム
大根おろし 少々
ゆでたまご ２個
ネギ １/２本
めんつゆ 適宜

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材 料（２人分）
ジュンサイ ２分の１カップ程度
かに身 大さじ２
きゅうり １本
塩 小さじ１
ポン酢しょうゆ 大さじ２－３

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材 料（２－３人分）
大和芋 １００ｇ程度
ジュンサイ １Ｐ
おくら ５本程度
白だし 大さじ１
薄口醤油 小さじ１

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材 料（２人分）
生じゅんさい １００グラム
大根おろし 適宜
おろししょうが 少々
味ポン（または二杯酢） 適量

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材 料（4人分）
絹豆腐 １丁
生じゅんさい １パック
ゆずこしょう 少々

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材 料（2人分）
豆腐 半丁
じゅんさい カップ1
ネギ 適量
ポン酢 お好みで

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材 料（2人分）
じゅんさい 2/3カップ
かき醤油 小さじ1/2
山葵（チューブ） 2㎝
万能ねぎ（小口切り） 1/3本

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材 料（2人分）
じゅんさい（水煮） 150ｇ
酢 小さじ4
砂糖 小さじ1
昆布醤油 小さじ1

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材 料（２人分）
じゅんさい １００ｇ
菊 ４０ｇ
桃ぽん酢 大匙１杯

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材 料（1人分）
蕎麦 1/2玉
麺つゆ 250cc
じゅんさい 大さじ3
万能ねぎ（小口切り） 1/2本
山葵（チューブ） 2cm

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材 料（２人分）
じゅんさい 1/2袋
河豚の皮 ５０ｇ
青海苔 大匙１杯
ポン酢 大匙１杯

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材 料（２～３人分）
じゅんさい １パック
はんぺん 1/2枚
粉末だし １ｇ
水 ４００ｃｃ
しょう油 大さじ１
塩 少々

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材 料（6人分）
じゅんさい水煮 150g
小海老 6～8尾
きゅうり 1/2本
出汁 500cc
粉末寒天 4g
塩 小さじ1弱
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ1

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材 料（４人分）
生じゅんさい 200ｇ（水を含む）
●酢 大さじ２
●みりん 大さじ２
●だし汁 大さじ１
●しょう油 小さじ１
おろししょうが 小さじ１強

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材 料（２人分）
じゅんさい １袋
オクラ ４本
★酢 大さじ１
★砂糖 小さじ２
★醤油 小さじ１

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材 料（２人分）
じゅんさいの水煮 大さじ５
きゅうり １本
めんつゆ 小さじ２
酢 小さじ１

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材 料（4人分）
生じゅんさい 100g
絹ごし豆腐 1丁
きゅうり 2本
生姜すりおろし 小さじ1位
■たれ
鰹だし汁 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1

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材 料（2人分）
だし汁 600ml
長芋 200ｇ
じゅんさい 1パック
三温糖または黒砂糖 ひとつまみ
赤みそ 適量
刻みネギ 適量

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材 料（１人分）
刺身用海老 １尾
じゅんさい 大さじ２
ラディッシュ １こ
オクラ １/２本
ハウスのっけてジュレ（ポン酢） 適量

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