▼鶏むね肉丼のレシピ
鶏むね肉のイメージは？「もも肉と違ってジューシーさが足りない」「なんだかパサパサしてる」･･･その考えストップ！！どのレシピも、もも肉に負けない美味しさです♡
■絶品「鶏むね肉」を使った丼のレシピ
・柔らか鶏むね肉の親子丼
鶏むね肉1枚
塩麹大さじ1
酒大さじ1
卵3個
玉ねぎ1/2個
☆みりん大さじ4
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ1
☆めんつゆ大さじ1
☆だし顆粒小さじ1/2
☆砂糖小さじ2
ごま油大さじ1
七味お好みで
ご飯2合くらい
・鶏むね肉で新潟名物タレかつ丼
鶏むね肉 １枚
塩コショウ 少々
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 適量
★醤油 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★水 大さじ２
★生姜のスライス ５枚
千切りキャベツ、ごはん、みつ葉 適量
白ごま お好みで
生姜を利かせた甘辛のタレがサクサクの衣に染み込んで、とっても美味しい！
・チキンソースかつ丼
ご飯3人分
鶏むね肉2枚
玉子1個
小麦粉適量
パン粉適量
塩適量
ブラックペッパー適量
＜タレの材料＞
水150ｃｃ
ウスターソース100ｃｃ
中濃ソース大さじ2
おたふくソース大さじ2
しょう油大さじ1
お酒大さじ1
・わさび鶏天丼
鶏胸肉300g
ししとう9本
茄子1/2本
刻みネギ適宜
刻み海苔適宜
ハウス本香り生わさび適宜
醤油大さじ1杯
ミリン大さじ1杯
日本酒大さじ1杯
おろしニンニク小匙1/2
おろし生姜小匙1杯
胡麻油大さじ半分
小麦粉（薄力粉）3/4カップ
水1/2カップ
卵黄1個分
大根おろし210g
ハウス本香り生わさび10g
どんぶり飯3杯
醤油50ｃｃ
みりん50～75cc
日本酒50cc
水200cc
かつお本だし顆粒茶さじ1杯
昆布茶、もしくは昆布出汁茶さじ1/2杯
削り節2～3g
ワサビを混ぜた大根おろしを鶏天と一緒に丼飯にトッピング、甘めの天つゆをかけて頂きます。
・鶏かつ丼
ご飯丼２杯分（今回１合使用）
鶏むね肉カツ大２枚
卵４個
玉葱1/2個
長ネギ１本
舞茸1/2パック
★水カップ１
★和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
★醤油大さじ２
★酒大さじ２
★みりん大さじ４
刻み海苔・一味唐辛子少し（お好みで）
・鶏むね肉の唐揚げ丼
鶏むね肉 240g
☆卵 1/2個
☆酒、醤油 各大さじ1
☆生姜のすりおろし 適宜
☆ごま油 少々
片栗粉 適宜
ご飯 適宜
最近、もも肉よりむね肉を好んで食べるようになりました。こうやって揚げ物の時も、むね肉を使ったほうが食べやすい。
・鶏むね×豆腐のふわふわ♪つくね丼
鶏胸肉１枚
玉ねぎ１／２個
人参１／４本
酒大さじ１
塩小さじ１
豆腐１／４丁
パン粉１／2カップ
卵１個
胡椒適量
片栗粉大さじ１
＊砂糖大さじ２
＊酒大さじ２
＊醤油大さじ２
卵黄２個
ヘルシーでお財布にも優しい丼。冷めても美味しいふわふわつくねはお弁当にもオススメだよ☆
・鶏むね肉の照り焼き丼
鶏むね肉 1枚
春キャベツ(キャベツ) 2枚
砂糖 小さじ1/２
片栗粉 小さじ1
油 小さじ2
Ａめんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
Ａ水 大さじ1
Ａみりん 大さじ1
刻みネギ 適量
ごはん ２膳分
春キャベツの甘みと照り焼きの甘み、と～ってもおいしいよ(^_-)-☆
・コロコロとりむね肉と味付け海苔ねぎ焼鳥丼
