ゴーヤーチップス
【常備菜にも♪】＊絶対試してほしい！ゴーヤのごまだれ漬け＊
材料
・ゴーヤ・・・2本（500ｇ前後）
・人参・・・1/3本
・生姜・・・１片
☆醤油、みりん・・・各80㏄
☆酢・・・50㏄
☆中双糖（ザラメでも）・・・100ｇ
☆顆粒和風だし（ほんだし）・・・大さじ1/2強
・すりごま・・・大さじ６（30ｇ）
・鰹節・・・3～4袋（10ｇ）
ゴーヤ嫌いさんにもぜひ挑戦してほしい！絶対食べれると思います＾＾この味はやみつきになりますよ～♪ご飯にもぴったりな味です♪冷蔵庫で保存可能なので常備菜にもぴったり☆世の中のゴーヤ料理でこれが一番おいしいと思います。
ゴーヤーのナムル
材料
ゴーヤー200g
塩少々
(A)
・すりごま(白)大さじ2～3
・にんにく(おろし)小さじ1/2
・青ねぎ(みじん切り)大さじ2
・ごま油大さじ2
・砂糖小さじ2
・しょうゆ大さじ2
・塩少々
ゴーヤーは水分を多く含み、低カロリーでヘルシーな野菜です。また、汗とともに失われやすいカリウムを多く含んでいるので、暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。また、カリウムはむくみの予防に役立ちます。
ゴーヤの佃煮
材料
ゴーヤ 1本
かつお節 1袋(多めでもＯＫ)
ゴマ 大さじ2
ちりめん 適量(多めでもＯＫ)
〇醤油 大さじ2と1/2
〇みりん 大さじ2
〇酒 大さじ1
〇酢 大さじ1
〇きび砂糖(普段使ってる砂糖でもＯＫ) 大さじ2~3
ゴーヤの旨ツナ味噌（常備菜）
材料
ゴーヤ（太め千切り） 2本
ツナ缶（オイル漬け） 1個
＊白ワイン（酒） 大さじ3～4
＠塩昆布 2摘み
＠ハチミツ（砂糖） 大さじ1～2
＠合わせ味噌 大さじ2
＃ごま油（仕上げ） 少々
ツナ缶のオイルもそのままほかさずに使います＾＾ビタミンも壊れにくい栄養満点のゴーヤをこの暑い夏にはしっかり沢山、美味しく摂取してほしいです♪そうめんやおにぎり、お茶漬けに。。ぴったりですよ～
【暑い日もガッツリ】ゴーヤと豚ひき肉のピリ辛丼
材料
豚ひき肉 250g
ゴーヤ 320g
にんにく １かけ
しょうが １かけ
木綿豆腐 1丁
コチュジャン 小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
砂糖 小さじ1
水 100cc
たまご 1個
ごま油 少々
オリーブ油（サラダ油可） 少々
温かいご飯 4人分
ビタミンCとEがたっぷり摂れ、葉酸やビタミンB1も摂れます。ピリ辛なので、ごはんが進みます！
ゴーヤー豚みそ丼
材料
豚バラ薄切り肉 150g
ゴーヤー 1/2本
ねぎ 5cm
しょうが、にんにく 各1かけ
温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
酒 砂糖 みりん みそ
ゴーヤーがくたっとするまで煮るのがポイント。豚肉とみそのうまみが、じんわりとしみわたります。
チャンプルー丼
材料
卵…１個
もめん豆腐…１丁(約300g)
ゴーヤー…1/4本
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…どんぶり２杯分
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
合わせ調味料
・和風だしの素…小さじ1/3
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１
・ごま油
ゴーヤと豚肉の塩焼きそば
材料
中華蒸しめん…2玉
キャベツ…2枚(150g)
もやし…1袋
ゴーヤ…1本(250g)
豚バラ薄切り肉…100g
顆粒鶏ガラスープ…小さじ2
塩・こしょう・サラダ油…各適量
[A]
オイスターソース…大さじ1
とんかつソース…大さじ4
辛み酢（酢に赤唐辛子小口切りを入れたもの）…適宜
紅しょうが・青のり…各適宜
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=376
ゴーヤと中華蒸しめんを炒めた手早くおいしい簡単レシピ◎めんと具を別々に炒めるのがポイント。お好みでミックスソースや辛み酢をかければ、2度楽しめます！
豚とゴーヤーのそうめんチャンプルー
材料
そうめん…３束(約150g)
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
ゴーヤー…1/3本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ１
削りがつお…１袋(約５g)
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
ゆでるのも、炒めるのもフライパン１つ！とりガラスープがうまみのもとです
ツナ入りゴーヤーチャンプルー
