えのきそぼろ
材料
・豚ひき肉… 250g
・えのき茸… 1袋
調味料
【A】
・酒… 大さじ1
・みりん… 大さじ2
・醤油… 大さじ3と1/2
・砂糖… 大さじ1
材量3つ、5分で完成♪自家製なめたけ
手作りすれば、瓶詰めの加工品と同じ値段で３倍の量は作れます♪しかも、手間暇は掛りません☆無添加で子供にも安心して食べさせることができますよ。ぜひ♪
玉葱とえのきの簡単スープ
えのき＆とろろ昆布の和風スパゲティ
普通に和風パスタなんだけど、とろろ昆布の旨みがきいていてうまいです！
えのき茸のガーリックバター醤油スパゲティ
材料
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm 100g
えのき茸 1/2袋（100g） →石突を切り落としほぐしておく
ニンニクのみじん切り 1/2片分
オリーブオイル 大さじ1
◎パスタの茹で汁 大さじ2～3
◎塩昆布 大さじ1
◎醤油 小さじ1
◎有塩バター 小さじ1
◎黒コショウ 少々
刻み海苔 適量
大葉 3～4枚
http://blog.goo.ne.jp/larme_12548/e/2e5a215a7d83d4684cd3764c0ccc8b5f?fm=rss
具がえのき茸だけというシンプルなスパゲティですが、ガーリックとバター醤油の最強コンビが実にいい味を出していて、パスタ100gじゃ足りないほど美味しいんです 大葉のアクセントがまた食欲をUPさせるんですよねぇ
梅とえのきの和風パスタ
えのきとちくわの梅だれ炒め
材料
えのきたけ100g
ちくわ2本
青じそ3枚
ごま油大さじ1
(万能梅だれ)大さじ2※作りやすい分量
・梅干し(塩分8％以下のもの)大4個
・はちみつ大さじ1/2
・酢100ml
・すりごま(白)大さじ2
えのきたけは、きのこの中でもビタミンB1が豊富で、同量の玄米ご飯と比べると約1.5倍の含有量です。
グリルえのきのあげ玉おろし和え♪
材料
・えのきたけ 200ｇ
・大根 1/3本
・みょうが 1個
・薬味ねぎ 4本くらい
・あげ玉 15ｇ
★ポン酢しょうゆ 大さじ１
★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
・七味唐辛子（お好みで）
さっぱりで、コクもあり、もりもり食べてしまう～あげ玉のカリカリ食感がとっても美味しい＾＾えのき大好き娘も、これは、結構ハマってくれて♪揚げ玉って、それだけで美味しいですもんね～夏場のさっぱり、ヘルシーつまみにも最適ですね( ´艸｀)
えのきの天ぷら
材料
えのきだけ1袋
海苔(10cm角程度)1枚
★天ぷら衣
小麦粉大さじ2程度
水大さじ3程度
揚げ油適量
鮭とえのき生姜の簡単ヘルシー蒸しバーグ
材料
・生秋鮭（生鮭）切り身……2切れ
・えのき茸……1/2パック
・生姜……20g
・塩胡椒……少々
・大葉……2～4枚
・セレクティ(R)じんわり生姜……適量
・白炒りごま……少々
つなぎ不要！ 火や油を使わずに電子レンジで蒸すだけ～の簡単ヘルシーレシピ。えのき茸でかさ増し、みじん切りの生姜をちょっとしたアクセントに♡
えのきちりめん
