豆乳きなこロイヤルミルクティー
リプトン イエローラベル ティーバッグ … 2袋
水（常温）… マグカップ1/3杯分（約60ml）
豆乳 … マグカップ2/3杯分（約120ml）
きなこ … 小さじ1～2杯
豆乳くるみ餅
材料 （4人分）
豆乳 1カップ
片栗粉 60g
砂糖 80g
くるみ 40g
ころも（きなこ、抹茶※、砂糖各適宜）
豆乳のフレンチトースト
材料 （2人分）
食パン（6枚切り） 2枚
卵 2個
豆乳 1/2カップ
バニラエッセンス 3滴
砂糖 大さじ4
バター 20g
はちみつ、きなこ 各大さじ2
ミントの葉 適宜
"牛乳の代わりに豆乳を使うと、あっさりした仕上がりに。はちみつ、きなことの相性も抜群です。"
豆乳黒みつプリン
材料（1人分）
粉ゼラチン：2g
熱湯：大さじ1
豆乳：100ml
黒みつ：大さじ1
缶づめのみかん：50g
http://www.thermos.jp/Recipe/foodcontainer/fo_tofupudding.html
押し麦のキムチ豆乳雑炊
水200ml
マギー 化学調味料無添加コンソメ1/2本
押し麦25g
キムチ60g
豆乳150ml
卵1コ
みつば(刻む)適量
土鍋に水、コンソメ、押し麦を入れて弱火でやわらかく煮、ざく切りのキムチ、豆乳を加えて煮立て、とき卵を流し入れ、みつばを散らしてふたをして蒸らします。
豆乳カルボナーラ
材料（2人分）
スパゲッティ160g
ベーコン（かたまり）100g
オリーブオイル大さじ1/2
卵黄1個分
全卵1個
パルメザンチーズ20g
調製豆乳100ml
黒こしょう粗挽き少々
http://www.marusanai.co.jp/tonyu_cooking/ricepastanoodle08.html
茹であがったスパゲッティ、豆乳を加え、煮詰めながら全体をからめる。
豆乳で作る肉ジャガ
材料（4人分）
じゃがいも4個
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
挽き肉120g
絹さや12枚
しょうが少々
豆乳 300ml
鶏ガラスープの素小さじ1
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2/3
サラダ油適宜
じゃがいもは皮をむき、1個を4つ切りに、玉ねぎはくし形に、人参は輪切りに、しょうがはみじんに刻む。
ビシソワーズ豆乳仕立て
じゃがいも5個
玉ねぎ小1個
サラダ油大さじ1
水2カップ
コンソメの素1個
豆乳3カップ
塩適量
こしょう少々
イタリアンパセリ適宜
根菜たっぷり豆乳みそ汁
材料（2人分）
人参1/4本
大根40g
里芋1個
油揚げ1/2枚
長ねぎ1/4本
だし汁150ml
みそ大さじ2
調製豆乳200ml
みそを溶き入れ、豆乳を加えひと煮立ちしたら火を止める。
豆腐の豆乳ポタージュ
材料 （2人分）
寄せ豆腐 1パック（約200g）
豆乳 1カップ
だし汁（できればかつおと昆布のもの） 2カップ
万能ねぎの小口切り 適宜
みそ 塩
大豆の甘みがギュッと詰まった、栄養満点のスープ。やさしい味わいで、食欲がない朝にもおすすめです。
